{"pageProps":{"productlist":[{"id":"aguja-norteña-de-vaca","nombre":"Aguja Norteña","animal":"vaca","codigo":"3022","tagline":"Aguja norteña de vaca al mayoreo en todo México.","shortDesc":"Se obtiene de la region dorsal anterior, proviene del Diezmillo, entre la primera y cuarta vértebra dorsal y porción proximal de las costillas correspondientes, entre el costillar y el Short Rib.","longDesc":"En Redbuchef contamos con más de 35 cortes de res provenientes de vacas gordas de alimentación controlada. Somos productores de carne y mayoristas de docenas de negocios en México que buscan carne por cientos de kilos. Uno de nuestros cortes es la aguja norteña.","defaultImage":"3.jpeg","texts":[{"titulo":"La aguja norteña es un corte típico regional del norte de México, como lo indica su nombre","p1":"Es un corte que se encuentra entre el diezmillo, o el hombro, del vacuno y el antes del ribeye. Este corte ofrece un gran balance entre sabor y precio. Tiene más grasa y marmoleo que el diezmillo y eso produce un sabor más suave y jugoso. Aunque no se compara en cantidad de grasa y finura de marmoleo con el ribeye, la aguja norteña ha retenido su popularidad en el norte de México por su sencillez de cocinar.","p2":"A la parrilla o a la plancha, la aguja norteña suele tener una presentación en filetes delgados, de una pulgada o menos. El filete de la aguja norteña tiene una conexión al hueso en la parte superior del corte, lo que le da más sabor y hace que sea más apreciada en el paladar de los amantes de la parrilla."},{"titulo":"Los proveedores de aguja norteña para negocios","p1":"Somos un planta TIF 614 en Monterrey, con más de 17 años de experiencia como proveedores de aguja norteña de vaca, de gran calidad en todo México.","p2":"Proveemos carne de res calidad en cortes primarios o con valor agregado por pallets o toneladas.  Los clientes nos prefieren por la excelente relación entre el costo y calidad de la carne que producimos."}],"images":[{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/aguja-nortena-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-1.jpeg","alt":"Aguja Norteña de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/aguja-nortena-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-5.jpeg","alt":"Aguja Norteña de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/aguja-nortena-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-3.jpeg","alt":"Aguja Norteña de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/aguja-nortena-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-4.jpeg","alt":"Aguja Norteña de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/aguja-nortena-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-2.jpeg","alt":"Aguja Norteña de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/aguja-nortena-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-6.jpeg","alt":"Aguja Norteña de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/aguja-nortena-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-7.jpeg","alt":"Aguja Norteña de vaca al mayoreo en Mexico"}],"color":"Rojo Brillante","pdf_nombre":"aguja_norteña_vaca.pdf","pdf_presentacion":"Pieza empacada al alto vacío","pdf_url":"/pdf/vaca/aguja_norteña_vaca.pdf"},{"id":"arrachera-gallo-de-vaca","nombre":"Arrachera Gallo","animal":"vaca","codigo":"3022","tagline":"Arrachera gallo de vaca al mayoreo en todo México.","shortDesc":"La arrachera es el nombre que se le da en México a un corte particular de carne de res que proviene del diafragma del animal, un músculo que separa la cavidad torácica de la cavidad abdominal.","longDesc":"En Redbuchef desde hace más de 17 años nos hemos especializado en satisfacer las necesidades de clientes que buscan carne de res de calidad a excelente precio. Uno de los cortes que tenemos disponibles es la arrachera gallo de vaca gorda.","defaultImage":"4.jpeg","texts":[{"titulo":"La arrachera gallo sube y sube en popularidad gracias a su delicioso sabor y menor oferta de producto.","p1":"A diferencia de la mayoría de los cortes que se encuentran en pares en un vacuno, la arrachera gallo resuena a exclusividad debido a que solo se encuentra uno por animal. Es una pieza que ha ido ganando popularidad y en países como Estados Unidos es considerado de los mejores cortes de la res y se conoce como Hanger Steak. La arrachera gallo es un corte esencial en la cultura de los parrilleros y se utiliza frecuentemente en parrilladas sociales por su facilidad de cocinar y sabor exquisito.","p2":"Es un corte con alto contenido graso y aunque el marmoleo no es tan fino como en el ribeye o el T-bone, la presencia de la grasa aumenta el sabor y el jugo de la carne cuando se hace a la parrilla o a la plancha. Es una pieza grande que está dividida por una capa de grasa, y es de acuerdo al cocinero si se deja o se manipula el corte alrededor de esta grasita para lograr el sabor deseado en un corte muy popular."},{"titulo":"Productores de arrachera gallo con 17 años de experiencia","p1":"Nuestro proceso de producción de arrachera gallo está certificado por TIF Y HACCP, garantizando la inocuidad alimentaria. La calidad de nuestra carne obedece a inspecciones veterinarias, controles sanitarios de alto nivel y una refrigeración apropiada.","p2":"Contamos con más de 15 años de experiencia produciendo arrachera gallo por toneladas y haciendo entregas seguras y a tiempo para una gran cantidad de clientes a lo largo de todo México."}],"images":[{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/arrachera-gallo-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-1.jpeg","alt":"Arrachera Gallo de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/arrachera-gallo-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-2.jpeg","alt":"Arrachera Gallo de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/arrachera-gallo-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-3.jpeg","alt":"Arrachera Gallo de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/arrachera-gallo-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-4.jpeg","alt":"Arrachera Gallo de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/arrachera-gallo-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-5.jpeg","alt":"Arrachera Gallo de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/arrachera-gallo-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-6.jpeg","alt":"Arrachera Gallo de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/arrachera-gallo-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-7.jpeg","alt":"Arrachera Gallo de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/arrachera-gallo-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-7.jpeg","alt":"Arrachera Gallo de vaca al mayoreo en Mexico"}],"color":"Rojo Brillante","pdf_nombre":"arrachera_gallo_vaca.pdf","pdf_presentacion":"Pieza empacada al alto vacío","pdf_url":"/pdf/vaca/arrachera_gallo_vaca.pdf"},{"id":"arrachera-inside-de-vaca","nombre":"Arrachera Inside","animal":"vaca","codigo":"3022","tagline":"Arrachera inside de vaca al mayoreo en todo México.","shortDesc":"Proviene de la parte interna del costillar, se limpia sin eliminar la membrana o el pellejo, solo se regula el exceso de grasa y coágulos de sangre, se cuadran los bordes de la pieza.","longDesc":"En Redbuchef contamos con más de 35 cortes de res provenientes de vacas gordas de alimentación controlada. Somos productores de carne y mayoristas de docenas de negocios en México que buscan carne por cientos de kilos. Uno de nuestros cortes es la arrachera inside.","defaultImage":"3.jpeg","texts":[{"titulo":"La arrachera inside es uno de esos cortes que han estado presentes en la cultura parrillera desde siempre.","p1":"Este es un corte básico que todos los parrilleros aficionados aman. Es el corte que se come en todos los hogares donde se realizan parrilladas por su presencia ubicua en supermercados y carnicerías. Mucha gente que consume carne de res, pero no necesariamente es conocedora de la cultura parrillera, denomina a la arrachera inside, o simplemente a la arrachera en general, como su favorita.","p2":"Esta pieza tiene un marmoleo grueso y heterogéneo, que agrega mucha jugosidad. Es un corte que se puede mantener en el asador sin miedo ya que su grasa protege el corte para que no se queme y para que no se seque. Si el cocinero decide cocinar la arrachera inside a la plancha, típicamente se recomienda que se corte en tiras estilo fajita para facilitar la preparación, ya sea con sazonador o marinada."},{"titulo":"Arrachera inside para negocios que las necesitan por pallets o toneladas","p1":"Nuestra arrachera inside es utilizada en destinos turísticos de México, restaurantes, supermercados, taquerías y changarros que necesitan abastecimiento de carne de res de calidad, a tiempo y en forma segura. Y lo más importante: ¡Que tenga un excelente sabor y puedan obtenerlo a buen precio!","p2":"Simplemente llena nuestra forma de contacto para solicitar una cotización de arrachera inside o de cualquiera de nuestros otros cortes de carne de res para tu negocio"}],"images":[{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/arrachera-inside-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-1.jpeg","alt":"Arrachera inside de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/arrachera-inside-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-2.jpeg","alt":"Arrachera inside de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/arrachera-inside-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-3.jpeg","alt":"Arrachera inside de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/arrachera-inside-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-4.jpeg","alt":"Arrachera inside de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/arrachera-inside-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-5.jpeg","alt":"Arrachera inside de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/arrachera-inside-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-6.jpeg","alt":"Arrachera inside de vaca al mayoreo en Mexico"}],"color":"Rojo Brillante","pdf_nombre":"arrachera_inside_vaca.pdf","pdf_presentacion":"Pieza empacada al alto vacío","pdf_url":"/pdf/vaca/arrachera_inside_vaca.pdf"},{"id":"arrachera-outside-de-vaca","nombre":"Arrachera Outside","animal":"vaca","codigo":"3022","tagline":"Arrachera outside de vaca al mayoreo en todo México.","shortDesc":"Proviene de la falda o diafragma que se encuentra expuesto se presenta sin membrana o pellejo. Se elimina el sello y los coágulos de sangre, la coloración de grasa va de blanca a crema.","longDesc":"En Redbuchef desde hace más de 17 años nos hemos especializado en satisfacer las necesidades de clientes que buscan carne de res de calidad a excelente precio. Uno de los cortes que tenemos disponibles es la arrachera outside de vaca gorda.","defaultImage":"4.jpeg","texts":[{"titulo":"La arrachera outside es un poco más grande que las otras arracheras, también es más suave, y para muchos, más deliciosa.","p1":"Al ser el corte exterior, ya sea de la pata delantera o trasera, es un poco más grande que la arrachera inside. Si alguna vez has comprado arrachera empaquetada, y al desdoblarla te das cuenta que es más grande de lo que pensabas, es probable que haya sido un corte de arrachera outside. También puede venir con una capa de grasa que cubre el exterior de la pieza.","p2":"De igual manera que la arrachera inside, la arrachera outside tiene un marmoleo grueso y distribuido, que a la hora de cocinar ofrece un balance, entre sabor y suavidad. Se puede catalogar como un favorito de los consumidores de carne de res simplemente por su abundancia en las casas de los Mexicanos. Esta abundancia se debe al equilibrio que ofrece para una comida: es alto en proteína y es delicioso."},{"titulo":"Proveedores de arrachera outside para restaurantes y supermercados en México","p1":"En Redbuchef encuentras proveedores confiables de arrachera outside para tu negocio. Contamos con más de 17 años de experiencia suministrando carne de calidad para todo tipo clientes que los necesitan por cientos de kilos.","p2":"Nuestra arrachera outside y otras docenas de cortes están disponibles para ser enviados a cualquier lugar de la república mexicana. Atendemos pedidos al mayoreo desde un pallet hasta trailers completos."}],"images":[{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/arrachera-outside-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-1.jpeg","alt":"Arrachera outside de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/arrachera-outside-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-2.jpeg","alt":"Arrachera outside de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/arrachera-outside-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-3.jpeg","alt":"Arrachera outside de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/arrachera-outside-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-4.jpeg","alt":"Arrachera outside de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/arrachera-outside-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-5.jpeg","alt":"Arrachera outside de vaca al mayoreo en Mexico"}],"color":"Rojo Brillante","pdf_nombre":"arrachera_outside_vaca.pdf","pdf_presentacion":"Pieza empacada al alto vacío","pdf_url":"/pdf/vaca/arrachera_outside_vaca.pdf"},{"id":"brisket-de-vaca","nombre":"Brisket","animal":"vaca","codigo":"3022","tagline":"Brisket de vaca al mayoreo en todo México.","shortDesc":"Se encuentra en el pecho se produce en el area del esternón en el cuarto delantero del bovino, se le quitan los huesos y los cartílagos unidos y se regula la grasa de cobertura, la colaboración de la grasa va de blanca a crema.","longDesc":"Este corte proviene del cuarto delantero de la res, y más precisamente del pecho. Es uno de los cortes más apreciados entre parrilleros, comensales y el público mexicano amante de la carne de res por su delicioso sabor y textura cuando ha sido lentamente cocinado.","defaultImage":"3.jpeg","texts":[{"titulo":"El famoso Brisket ¿De donde viene?, ¿cómo se cocina?","p1":"El famoso Brisket es básicamente el pecho de la vaca (o del novillo). Para muchas personas el Brisket es el tipo de corte que uno quiere hacer a leña o el carbón (Brisket ahumado por ejemplo). Aunque muchos también lo preparan en el horno después de haberlo marinado por largas horas. Hay quien incluso marina el Brisket por un día completo.","p2":"Como puedes apreciar en las imágenes, el Brisket tiene unas fibras musculares bastante pronunciadas. Eso significa que es un corte de carne muy duro, pero no hay porque preocuparse, por eso se cocina lentamente para lograr una suavidad increíble, de esa carne que sientes se derrite en tu boca. Una de las dificultades de cocinar bien el Brisket es que puede tener diferentes grosores en sus lados opuestos."},{"titulo":"Los proveedores de brisket para negocios","p1":"Somos un planta TIF 614 en Monterrey, con más de 17 años de experiencia como proveedores de brisket de vaca, de gran calidad en todo México.","p2":"Proveemos carne de res calidad en cortes primarios o con valor agregado por pallets o toneladas.  Los clientes nos prefieren por la excelente relación entre el costo y calidad de la carne que producimos."}],"images":[{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/brisket-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-1.jpeg","alt":"Brisket outside de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/brisket-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-2.jpeg","alt":"Brisket outside de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/brisket-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-3.jpeg","alt":"Brisket outside de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/brisket-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-4.jpeg","alt":"Brisket outside de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/brisket-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-5.jpeg","alt":"Brisket outside de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/brisket-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-6.jpeg","alt":"Brisket outside de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/brisket-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-7.jpeg","alt":"Brisket outside de vaca al mayoreo en Mexico"}],"color":"Rojo Brillante","pdf_nombre":"brisket_vaca.pdf","pdf_presentacion":"Pieza empacada al alto vacío","pdf_url":"/pdf/vaca/brisket_vaca.pdf"},{"id":"cabeza-de-filete-de-vaca","nombre":"Cabeza de Filete","animal":"vaca","codigo":"3022","tagline":"Cabeza de filete de vaca al mayoreo en todo México.","shortDesc":"Se obtiene del cuarto trasero, especificamente del T-Bone, se hace un corte transversal a la altura de la primera vertebra, se le retira el hueso y el exceso de grasa y membrana a ambos lados.","longDesc":"En Redbuchef desde hace más de 17 años nos hemos especializado en satisfacer las necesidades de clientes que buscan carne de res de calidad a excelente precio. Uno de los cortes que tenemos disponibles es la cabeza de filete de vaca gorda.","defaultImage":"4.jpeg","texts":[{"titulo":"La cabeza del filete representa lo mejor de la cultura parrillera por varias razones.","p1":"La cabeza de filete se obtiene de la parte superior del filete de res. Es la cereza del pastel de uno de los cortes más suaves de la res. Proviene de una musculatura que no está en arduo trabajo durante la vida del vacuno, y ofrece una extrema suavidad que es sumamente apreciada por los conocedores de carnes y los fanáticos de las parrilladas. Una ventaja que ofrece este corte, a diferencia de muchos otros, es que la suavidad se encuentra inclusive antes de cocinarse.","p2":"La cocción de esta pieza es muy sencilla, gracias a su amena firmeza. Aunque no hay que dejarse engañar, un corte tan especial merece un trato con cuidado. Chefs amantes de las parrillas, así como principiantes en el arte de asar carne, pueden hacer maravillas con una carne tan dócil y suave. Tiene un sabor intenso que acoplado con la suavidad natural del corte, ofrecen una experiencia culinaria que se ha convertido rápidamente en favorita de la cultura parrillera."},{"titulo":"Productores de cabeza de filete con 17 años de experiencia","p1":"Nuestro proceso de producción de cabeza de filete está certificado por TIF Y HACCP, garantizando la inocuidad alimentaria. La calidad de nuestra carne obedece a inspecciones veterinarias, controles sanitarios de alto nivel y una refrigeración apropiada.","p2":"Contamos con más de 15 años de experiencia produciendo cabeza de filete por toneladas y haciendo entregas seguras y a tiempo para una gran cantidad de clientes a lo largo de todo México."}],"images":[{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/cabeza-de-filete-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-2-corregida.jpg","alt":"Cabeza de filete de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/cabeza-de-filete-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-3.jpeg","alt":"Cabeza de filete de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/cabeza-de-filete-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-4-corregida.jpeg","alt":"Cabeza de filete de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/cabeza-de-filete-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-5-corregida.jpeg","alt":"Cabeza de filete de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/cabeza-de-filete-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-6.jpeg","alt":"Cabeza de filete de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/cabeza-de-filete-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-7.jpeg","alt":"Cabeza de filete de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/cabeza-de-filete-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-8.jpeg","alt":"Cabeza de filete de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/cabeza-de-filete-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-9.jpeg","alt":"Cabeza de filete de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/cabeza-de-filete-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-1.jpeg","alt":"Cabeza de filete de vaca al mayoreo en Mexico"}],"color":"Rojo Brillante","pdf_nombre":"cabeza_de_filete_vaca.pdf","pdf_presentacion":"Pieza empacada al alto vacío","pdf_url":"/pdf/vaca/cabeza_de_filete_vaca.pdf"},{"id":"carne-para-deshebrar-de-vaca","nombre":"Carne para Deshebrar","animal":"vaca","codigo":"3022","tagline":"Carne para deshebrar de vaca al mayoreo en todo México.","shortDesc":"Cortes primarios obtenidos de diferentes partes de la canal. La selección de carne para deshebrar deberán de ser mayores de 10 centímetros, regulados manualmente eliminando hueso, cartílagos, tejido conectivo ó glándulas linfáticas","longDesc":"En Redbuchef contamos con más de 35 cortes de res provenientes de vacas gordas de alimentación controlada. Somos productores de carne y mayoristas de docenas de negocios en México que buscan carne por cientos de kilos. Uno de nuestros cortes es la carne para deshebrar.","defaultImage":"3.jpeg","texts":[{"titulo":"La carne para deshebrar es la carne que los restaurantes en México usan para una gran cantidad de platillos deliciosos","p1":"La carne para deshebrar sirve para hacer empanadas, tostadas, salpicón y otra gran variedad de platillos mexicanos. Esta carne puede provenir de diferentes partes de la vaca con la falda o el pecho. La carne para deshebrar se guisa con oregano, ajo, laurel y otras especias.","p2":"Uno de los platillos que los mexicanos prefieren es la carne deshebrada al estilo ranchero. Este platillo se pone a hervir por unas dos horas en una olla regular o 45 minutos en hora express. Este platillo lleva chile negro y pasilla y algunos le ponen chile de arbol. Para que la carne para deshebrar quede más sabrosa y llenadora muchos agregagan papa y nopales, aromatizando con un manojo de cilantro. "},{"titulo":"Carne para deshebrar para negocios que las necesitan por pallets o toneladas","p1":"Nuestra carne para deshebrar es utilizada en destinos turísticos de México, restaurantes, supermercados, taquerías y changarros que necesitan abastecimiento de carne de res de calidad, a tiempo y en forma segura. Y lo más importante: ¡Que tenga un excelente sabor y puedan obtenerlo a buen precio!","p2":"Simplemente llena nuestra forma de contacto para solicitar una cotización de carne para deshebrar o de cualquiera de nuestros otros cortes de carne de res para tu negocio"}],"images":[{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/carne-para-deshebrar-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-1.jpeg","alt":"Carne para deshebrar de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/carne-para-deshebrar-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-2.jpeg","alt":"Carne para deshebrar de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/carne-para-deshebrar-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-3.jpeg","alt":"Carne para deshebrar de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/carne-para-deshebrar-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-4.jpeg","alt":"Carne para deshebrar de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/carne-para-deshebrar-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-5.jpeg","alt":"Carne para deshebrar de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/carne-para-deshebrar-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-6.jpeg","alt":"Carne para deshebrar de vaca al mayoreo en Mexico"}],"color":"Rojo Brillante","pdf_nombre":"carne_para_deshebrar_vaca.pdf","pdf_presentacion":"Pieza empacada al alto vacío","pdf_url":"/pdf/vaca/carne_para_deshebrar_vaca.pdf"},{"id":"chamberete-sin-hueso-de-vaca","nombre":"Chamberete sin Hueso","animal":"vaca","codigo":"3022","tagline":"Chamberete sin hueso de vaca al mayoreo en todo México.","shortDesc":"Se produce de la pata trasera ó delantera después de quitarle el hueso, este corte incluye músculo y tejido conectivo.","longDesc":"En Redbuchef desde hace más de 17 años nos hemos especializado en satisfacer las necesidades de clientes que buscan carne de res de calidad a excelente precio. Uno de los cortes que tenemos disponibles es el chambrete sin hueso de vaca gorda.","defaultImage":"4.jpeg","texts":[{"titulo":"El chamberete, conocido también como Ossobuco, tiene todo lo que busca un buen cocinero en un corte de res","p1":"El chamberete sin hueso popularmente se usa como la base proteica para los caldos y pucheros. Este corte es el corte transversal del muslo de las patas de la vaca. Incluye, y es por esto que se usa para pucheros, el hueso y su tuétano en medio del corte. Es un pedazo firme e inclusive fibroso de la res y se debe de suavizar para disfrutar el sabor. Es por eso que se suele hacer en un caldo durante largas horas, para así extraer el deleitable sabor de la carne y tuétano en armonía.","p2":"Increíblemente, a pesar de ser una formidable base para caldos, también se presenta como un gozoso platillo a las brasas o al sartén. Los conocedores de la carne son, por lo general, amantes del tuétano, y no cabe duda porque un corte basado alrededor del tuétano es tan popular para la parrilla. Un ligero sazón de sal para profundizar el sabor suave del tuétano es todo lo que se necesita para disfrutar del chamberete con hueso al asador."},{"titulo":"Proveedores de arrachera outside para restaurantes y supermercados en México","p1":"En Redbuchef encuentras proveedores confiables de chamberete sin hueso para tu negocio. Contamos con más de 17 años de experiencia suministrando carne de calidad para todo tipo clientes que los necesitan por cientos de kilos.","p2":"Nuestro chamberete sin hueso y otras docenas de cortes están disponibles para ser enviados a cualquier lugar de la república mexicana. Atendemos pedidos al mayoreo desde un pallet hasta trailers completos."}],"images":[{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/chamberete-sin-hueso-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-1.jpeg","alt":"Chamberete sin hueso de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/chamberete-sin-hueso-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-2.jpeg","alt":"Chamberete sin hueso de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/chamberete-sin-hueso-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-3.jpeg","alt":"Chamberete sin hueso de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/chamberete-sin-hueso-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-4.jpeg","alt":"Chamberete sin hueso de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/chamberete-sin-hueso-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-5.jpeg","alt":"Chamberete sin hueso de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/chamberete-sin-hueso-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-6.jpeg","alt":"Chamberete sin hueso de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/chamberete-sin-hueso-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-7.jpeg","alt":"Chamberete sin hueso de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/chamberete-sin-hueso-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-8.jpeg","alt":"Chamberete sin hueso de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/chamberete-sin-hueso-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-9.jpeg","alt":"Chamberete sin hueso de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/chamberete-sin-hueso-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-10.jpeg","alt":"Chamberete sin hueso de vaca al mayoreo en Mexico"}],"color":"Rojo Brillante","pdf_nombre":"chamberete_sin_hueso_vaca.pdf","pdf_presentacion":"Pieza empacada al alto vacío","pdf_url":"/pdf/vaca/chamberete_sin_hueso_vaca.pdf"},{"id":"chuleton-de-vaca","nombre":"Chuleton","promocion":true,"precio":"90.00","animal":"vaca","codigo":"3022","tagline":"Chuletón de vaca al mayoreo en todo México.","shortDesc":"El Chuletón se obtiene de la sección del lomo entre la sexta y la doceava vertebra incluyendo el hueso del área de las costillas de la res, se corta de la sección media del lomo, incluye un pedazo de la costilla y en ocasiones una parte de la vértebra correspondiente.","longDesc":"En Redbuchef contamos con más de 35 cortes de res provenientes de vacas gordas de alimentación controlada. Somos productores de carne y mayoristas de docenas de negocios en México que buscan carne por cientos de kilos. Uno de nuestros cortes es el chuletón de res.","defaultImage":"3.jpeg","texts":[{"titulo":"Discutiblemente la pieza más deseada de una vaca es el no tan conocido chuletón de res.","p1":"A diferencia del ribeye, el chuletón de res no es tan popular para el público general, pero para un conocedor de carne, el chuletón es una delicia y uno de los mejores cortes de res. Para que quede claro, el chuletón abarca completamente un ribeye, y un poco más, ya que está unido al hueso de la costilla y protegido por una capa de grasa. Tiene un marmoleo fino y una alta infiltración de grasa que da un nivel de suavidad que no cualquier corte ofrece.","p2":"Es una estrella en el mundo parrillero, porque debido a la naturaleza del músculo de poco uso, se convierte en un corte suave y lleno de la sabrosa grasa que tanto es apreciada en un ribeye. Este es un corte de grosor mayor a una pulgada, y puede llegar hasta 5 o 6 pulgadas, inclusive para cocineros amateurs, y se hace con cuidado para sellar los jugos y el sabor de la carne y llegar a ese gustoso término que tanto disfrutan los amantes de la carne."},{"titulo":"Los proveedores de chuletón para negocios","p1":"Somos un planta TIF 614 en Monterrey, con más de 17 años de experiencia como proveedores de chuletón de vaca, de gran calidad en todo México.","p2":"Proveemos carne de res calidad en cortes primarios o con valor agregado por pallets o toneladas.  Los clientes nos prefieren por la excelente relación entre el costo y calidad de la carne que producimos."}],"images":[{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/chuleton-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-1.jpeg","alt":"Chuleton de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/chuleton-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-2.jpeg","alt":"Chuleton de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/chuleton-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-3.jpeg","alt":"Chuleton de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/chuleton-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-4.jpeg","alt":"Chuleton de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/chuleton-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-5.jpeg","alt":"Chuleton de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/chuleton-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-6.jpeg","alt":"Chuleton de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/chuleton-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-7.jpeg","alt":"Chuleton de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/chuleton-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-8.jpeg","alt":"Chuleton de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/chuleton-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-9.jpeg","alt":"Chuleton de res de vaca al mayoreo en Mexico"}],"color":"Rojo Brillante","pdf_nombre":"chuleton_vaca.pdf","pdf_presentacion":"Pieza empacada al alto vacío","pdf_url":"/pdf/vaca/chuleton_vaca.pdf"},{"id":"clod-de-res-de-vaca","nombre":"Clod de Res","promocion":true,"precio":"82.00","animal":"vaca","codigo":"3022","tagline":"Clod de vaca al mayoreo en todo México.","shortDesc":"Proviene del cuarto delantero, se encuentra entre el hueso escápula (cartílago de la paleta) y la articulación del radio y el humero extrayendo los huesos . La cloración de la grasa va de blanca a crema . Se retira sellos y se regula la grasa","longDesc":"En Redbuchef desde hace más de 17 años nos hemos especializado en satisfacer las necesidades de clientes que buscan carne de res de calidad a excelente precio. Uno de los cortes que tenemos disponibles es el clod de vaca de vaca gorda.","defaultImage":"4.jpeg","texts":[{"titulo":"El clod de res es un corte poco conocido pero de gran sabor, uno que los parrilleros por todo el mundo disfrutan.","p1":"El clod de res es un corte grande sin hueso del cuarto delantero de la vaca. El corte proviene del músculo trabajador del hombro. En particular, viene del sistema muscular del brazo y la espalda. Es un corte duro y magro, porque es de un músculo que se usa mucho. Para cocinar apropiadamente este corte se debe de cocinar lento y a calor bajo. El shoulder clod se usa como ingrediente en una gran variedad de platillos en la cocina mexicana, y en la cocina de otros países también.","p2":"El clod de res es una pieza relativamente económica que se puede reducir por medio de cortes para aprovecharse en diferentes métodos de cocción. Se puede utilizar fácilmente en caldos y pucheros donde ofrece su sabor profundo al mezclarse con los demás ingredientes. El clod de res no es el corte más popular para el asador o la parrilla, pero definitivamente si para platillos especiales."},{"titulo":"Productores de vaca gorda con 17 años de experiencia","p1":"Nuestro proceso de producción de vaca gorda está certificado por TIF Y HACCP, garantizando la inocuidad alimentaria. La calidad de nuestra carne obedece a inspecciones veterinarias, controles sanitarios de alto nivel y una refrigeración apropiada.","p2":"Contamos con más de 15 años de experiencia produciendo vaca gorda por toneladas y haciendo entregas seguras y a tiempo para una gran cantidad de clientes a lo largo de todo México."}],"images":[{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/clod-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-1.jpeg","alt":"Clod de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/clod-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-2.jpeg","alt":"Clod de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/clod-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-3.jpeg","alt":"Clod de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/clod-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-4.jpeg","alt":"Clod de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/clod-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-5.jpeg","alt":"Clod de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/clod-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-6.jpeg","alt":"Clod de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/clod-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-7.jpeg","alt":"Clod de res de vaca al mayoreo en Mexico"}],"color":"Rojo Brillante","pdf_nombre":"clod_vaca.pdf","pdf_presentacion":"Pieza empacada al alto vacío","pdf_url":"/pdf/vaca/clod_vaca.pdf"},{"id":"concha-de-res-de-vaca","nombre":"Concha de Res","animal":"vaca","codigo":"3022","tagline":"Concha de vaca al mayoreo en todo México.","shortDesc":"Pertenece al cuarto medio de la res, especificamente de la falda, se retira por sus membranas naturales, separándola del vacío y del loin tail.","longDesc":"En Redbuchef contamos con más de 35 cortes de res provenientes de vacas gordas de alimentación controlada. Somos productores de carne y mayoristas de docenas de negocios en México que buscan carne por cientos de kilos. Uno de nuestros cortes es la concha de res.","defaultImage":"3.jpeg","texts":[{"titulo":"La concha de res es por excelencia el corte utilizado para deshebrar y presentar en diferentes guisos y platillos.","p1":"El Flank Steak, también conocido como falda o bien concha de res es uno de los cortes de carne más comunes en la gastronomía mexicana. Es un corte largo y delgado, con una cantidad muy baja de grasa. Por la composición de las fibras musculares en el corte, es la pieza que comúnmente se usa para deshebrar. Existen una multitud de guisos en la cocina que utilizan carne deshebrada como ingrediente principal, y en su gran mayoría viene siendo la concha de res.","p2":"Es un corte que por la anatomía del vacuno tiene más dureza de lo normal, por lo que se suele cocinar lentamente después de haberse ablandado. Cocineros profesionales y amateurs tienen la opción de usar ablandadores frutales que ayudan a suavizar las fibras y conexiones musculares. Los ablandadores típicos que se encuentran en el supermercado son a base de papaya, y se usan para que al momento de cocinar, la concha de res vaya ofreciendo mayor suavidad y ternura."},{"titulo":"Concha de res para negocios que las necesitan por pallets o toneladas","p1":"Nuestra concha de res es utilizada en destinos turísticos de México, restaurantes, supermercados, taquerías y changarros que necesitan abastecimiento de carne de res de calidad, a tiempo y en forma segura. Y lo más importante: ¡Que tenga un excelente sabor y puedan obtenerlo a buen precio!","p2":"Simplemente llena nuestra forma de contacto para solicitar una cotización de concha de res o de cualquiera de nuestros otros cortes de carne de res para tu negocio"}],"images":[{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/concha-de-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-1.jpeg","alt":"Concha de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/concha-de-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-2.jpeg","alt":"Concha de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/concha-de-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-3.jpeg","alt":"Concha de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/concha-de-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-4.jpeg","alt":"Concha de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/concha-de-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-5.jpeg","alt":"Concha de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/concha-de-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-6.jpeg","alt":"Concha de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/concha-de-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-7.jpeg","alt":"Concha de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/concha-de-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-8.jpeg","alt":"Concha de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/concha-de-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-9.jpeg","alt":"Concha de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/concha-de-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-10.jpeg","alt":"Concha de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/concha-de-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-11.jpeg","alt":"Concha de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/concha-de-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-12.jpeg","alt":"Concha de res de vaca al mayoreo en Mexico"}],"color":"Rojo Brillante","pdf_nombre":"concha_vaca.pdf","pdf_presentacion":"Pieza empacada al alto vacío","pdf_url":"/pdf/vaca/concha_vaca.pdf"},{"id":"costilla-cargada-de-vaca","nombre":"Costilla Cargada","promocion":true,"precio":"99.00","animal":"vaca","codigo":"3022","tagline":"Costilla cargada de vaca al mayoreo en todo México.","shortDesc":"Proviene del cuarto corto de la vaca, es la parte central de las costillas de la primera a la quinta, entre el pecho y el diezmillo se le retira la tapa para asar que representa en la parte interna y se regula a una pulgada como máximo de la cobertura de grasa. los trozos de deshebrada que quedan a un lado de la primera costilla se dejan en la pieza. La coloración de la grasa va de blanco a crema.","longDesc":"En Redbuchef desde hace más de 17 años nos hemos especializado en satisfacer las necesidades de clientes que buscan carne de res de calidad a excelente precio. Uno de los cortes que tenemos disponibles es la costilla cargada de vaca gorda.","defaultImage":"4.jpeg","texts":[{"titulo":"La versión más carnosa de las típicas costillas es la costilla cargada, que como su nombre lo sugiere, está repleta de carne.","p1":"La costilla cargada, también conocida como short rib, es famosa por su intenso sabor y ternura. El cuarto medio, donde se encuentran las costillas, es reconocido por ser un area muscular del vacuno donde los músculos no se usan tanto, y los cortes que resultan son los más tiernos y con el mejor marmoleo. La costilla cargada proviene de la parte inferior y lateral de las costillas de la falda. Este corte de costillas difiere del corte de la parte superior por su longitud y la cantidad de carne que está pegada a los huesos. Típicamente, un corte de costilla cargada son 3 costillas y la carne que se encuentra, cubierta por un costado por una capa de grasa que da un gran sabor al cocinar.","p2":"Como todos los cortes de costillas, hay diferentes maneras de cocinar para los amantes de la carne. Se pueden hacer a la parrilla, en un asador a fuego lento, o en aluminio directamente en las brasas. O bien, en el horno o en la sartén. Tiene muchas opciones también para el sazon o marinada. Es común darle a las costillas un baño en chile en polvo, o en salsa BBQ antes de echar a la parrilla, y al final adornar con un poco más de salsa para degustar la carne suave que se desprende de los huesos."},{"titulo":"Proveedores de costilla cargada para restaurantes y supermercados en México","p1":"En Redbuchef encuentras proveedores confiables de costilla cargada para tu negocio. Contamos con más de 17 años de experiencia suministrando carne de calidad para todo tipo clientes que los necesitan por cientos de kilos.","p2":"Nuestra costilla cargada y otras docenas de cortes están disponibles para ser enviados a cualquier lugar de la república mexicana. Atendemos pedidos al mayoreo desde un pallet hasta trailers completos."}],"images":[{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/costilla-cargada-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-3.jpeg","alt":"Costilla cargada res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/costilla-cargada-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-4.jpeg","alt":"Costilla cargada res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/costilla-cargada-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-5.jpeg","alt":"Costilla cargada res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/costilla-cargada-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-6.jpeg","alt":"Costilla cargada res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/costilla-cargada-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-7.jpeg","alt":"Costilla cargada res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/costilla-cargada-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-1.jpeg","alt":"Costilla cargada res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/costilla-cargada-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-2.jpeg","alt":"Costilla cargada res de vaca al mayoreo en Mexico"}],"color":"Rojo Brillante","pdf_nombre":"costilla_cargada_vaca.pdf","pdf_presentacion":"Pieza empacada al alto vacío","pdf_url":"/pdf/vaca/costilla_cargada_vaca.pdf"},{"id":"costilla-de-ribeye-de-vaca","nombre":"Costilla de Ribeye","animal":"vaca","codigo":"3022","tagline":"Costilla de ribeye de vaca al mayoreo en todo México.","shortDesc":"La arrachera es el nombre que se le da en México a un corte particular de carne de res que proviene del diafragma del animal, un músculo que separa la cavidad torácica de la cavidad abdominal. Producto marinado o natural","longDesc":"En Redbuchef contamos con más de 35 cortes de res provenientes de vacas gordas de alimentación controlada. Somos productores de carne y mayoristas de docenas de negocios en México que buscan carne por cientos de kilos. Uno de nuestros cortes es la costilla de ribeye.","defaultImage":"3.jpeg","texts":[{"titulo":"La costilla de ribeye es la madre del corte del ribeye, y tiene el mismo gran sabor.","p1":"Las costillas de ribeye, también conocidas como costillas de chuletón, tienen fama por tener todo el profundo sabor de un filete de ribeye, pero con el añadido umami de los huesos a la hora de cocinar. Aunque tienen menor cantidad de carne que su contraparte, las costillas cargadas, provienen de la región superior de la vaca, donde la carne es más tierna y suave, ya que son músculos grandes, suaves, y de poco uso. El famoso filete de ribeye se desprende de las costillas de ribeye, pero la carne que se queda entre cada costilla es un manjar en su propio derecho.","p2":"Las costillas de ribeye son altamente deseadas en la cultura parrillera por el maravilloso sabor de la carne. Este corte tiene un marmoleo fino y alta cantidad de grasa, lo que añade un balance de sensaciones que es muy apreciado por los conocedores tanto como el público en general. Pueden ser sencillas de cocinar, pero a la vez tienen amplia variedad de recetas disponibles para los amantes de la parrilla. Estas costillas premium han tenido abundante popularidad por su sabor, pero también por su versatilidad en la cocina, ya que se pueden hacer al horno, al asador, o bien en un caldo o puchero por su contenido de grasa que complementa muy bien a la cocina mexicana."},{"titulo":"Los proveedores de costilla de ribeye para negocios","p1":"Somos un planta TIF 614 en Monterrey, con más de 17 años de experiencia como proveedores de costilla de ribeye de vaca, de gran calidad en todo México.","p2":"Proveemos carne de res calidad en cortes primarios o con valor agregado por pallets o toneladas.  Los clientes nos prefieren por la excelente relación entre el costo y calidad de la carne que producimos."}],"images":[{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/costilla-de-ribeye-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-1.jpeg","alt":"Costilla de ribeye res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/costilla-de-ribeye-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-2.jpeg","alt":"Costilla de ribeye res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/costilla-de-ribeye-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-3.jpeg","alt":"Costilla de ribeye res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/costilla-de-ribeye-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-4.jpeg","alt":"Costilla de ribeye res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/costilla-de-ribeye-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-5.jpeg","alt":"Costilla de ribeye res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/costilla-de-ribeye-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-6.jpeg","alt":"Costilla de ribeye res de vaca al mayoreo en Mexico"}],"color":"Rojo Brillante","pdf_nombre":"costilla_de_ribeye_vaca.pdf","pdf_presentacion":"Pieza empacada al alto vacío","pdf_url":"/pdf/vaca/costilla_de_ribeye_vaca.pdf"},{"id":"costilla-simple-y-flecha-de-vaca","nombre":"Costilla Simple y Flecha","promocion":true,"precio":"60.00","animal":"vaca","codigo":"3022","tagline":"Costilla simple y flecha de vaca al mayoreo en todo México.","shortDesc":"Este corte proviene del cuarto delantero de la canal el cual se obtiene separando las costillas del chuletón y el pecho, después se le retira la arrachera. Contiene 8 costillas.","longDesc":"En Redbuchef desde hace más de 17 años nos hemos especializado en satisfacer las necesidades de clientes que buscan carne de res de calidad a excelente precio. Uno de los cortes que tenemos disponibles es la costilla simple y flecha de vaca gorda.","defaultImage":"4.jpeg","texts":[{"titulo":"Los cortes de costilla simple y flecha son elementos básicos para cualquier carne asada.","p1":"Todos conocemos la ubicua arrachera, un corte que siempre está presente en básicamente cualquier parrillada. La costilla simple y la flecha provienen del mismo lugar de la vaca, y es la carne que queda en el costillar después de remover la arrachera. El típico alto contenido de grasa de la arrachera también se encuentra en las costillas simples, y esto los hace un corte ideal para la parrilla o el sartén y es por eso que normalmente se encuentran en la mayoría de las carnes asadas sociales.","p2":"Es un corte muy grasoso con marmoleo grueso que normalmente se asa en la parrilla, ya sea en fuego directo o indirecto. El alto contenido en grasa protege el corte para que no quede seco y duro, y es de los cortes que inclusive para los cocineros amateurs es fácil de mantener en un punto delicioso. El corte de la flecha es una pieza que queda normalmente fileteada de manera delgada y tiene una cubierta de grasa que aporta jugosidad y sabor carnoso a la hora de cocinar, ya sea al asador o al sartén."},{"titulo":"Productores de costilla simple y flecha con 17 años de experiencia","p1":"Nuestro proceso de producción de costilla simple y flecha está certificado por TIF Y HACCP, garantizando la inocuidad alimentaria. La calidad de nuestra carne obedece a inspecciones veterinarias, controles sanitarios de alto nivel y una refrigeración apropiada.","p2":"Contamos con más de 15 años de experiencia produciendo costilla simple y flecha por toneladas y haciendo entregas seguras y a tiempo para una gran cantidad de clientes a lo largo de todo México."}],"images":[{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/costilla-simple-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-1.jpeg","alt":"Costilla de ribeye res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/costilla-simple-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-4.jpeg","alt":"Costilla simple res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/costilla-simple-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-2.jpeg","alt":"Costilla simple res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/costilla-simple-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-3.jpeg","alt":"Costilla simple res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/costilla-simple-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-5.jpeg","alt":"Costilla simple res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/costilla-simple-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-6.jpeg","alt":"Costilla simple res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/costilla-simple-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-7.jpeg","alt":"Costilla simple res de vaca al mayoreo en Mexico"}],"color":"Rojo Brillante","pdf_nombre":"costilla_simple_y_flecha_vaca.pdf","pdf_presentacion":"Pieza empacada al alto vacío","pdf_url":"/pdf/vaca/costilla_simple_y_flecha_vaca.pdf"},{"id":"cowboy-de-vaca","nombre":"Cowboy","animal":"vaca","codigo":"3022","tagline":"Cowboy de vaca al mayoreo en todo México.","shortDesc":"Este corte pertenece al Chuletón, con la diferencia que se le deja tres pulgadas de hueso de costilla, se le retira la tapa del lomo y las vertebras lumbares, además de retirar la carne a los huesos.","longDesc":"En Redbuchef contamos con más de 35 cortes de res provenientes de vacas gordas de alimentación controlada. Somos productores de carne y mayoristas de docenas de negocios en México que buscan carne por cientos de kilos. Uno de nuestros cortes es el cowboy de vaca.","defaultImage":"3.jpeg","texts":[{"titulo":"El filete de cowboy es uno de esos cortes que todos disfrutan, pero no todos saben de donde viene.","p1":"El cuarto medio de la vaca es donde se encuentran los músculos inactivos por la anatomía del vacuno. Estos músculos son los más suaves, tiernos, grasos y por lo tanto, deliciosos. El reconocido Cowboy proviene de esta región con alta demanda en la cultura parrillera. El cowboy es muy parecido al ribeye y al chuletón con un poco de hueso de la costilla, pero no tanto como el Tomahawk. Tiene un fino y abundante marmoleo, que combinado son su suavidad, realiza una combinación de sabores muy apreciada por los amantes de la carne.","p2":"El cowboy puede tener diferentes grosores, pero al venir aun conectado al hueso, su presentación normal es de un par de pulgadas, entre 3 y 5, dependiendo del grosor del hueso. Este corte normalmente se prepara al asador o al sartén, para controlar muy bien el calor al que se expone, y maximizar su sabor. Se puede abrasar a un alto calor para sellar los jugos y continuar la cocción a fuego lento, dejando reposar al final con un poco de mantequilla y ajo para convertir este corte en un manjar digno de reyes."},{"titulo":"Cowboy de res para negocios que las necesitan por pallets o toneladas","p1":"Nuestro Cowboy de res es utilizada en destinos turísticos de México, restaurantes, supermercados, taquerías y changarros que necesitan abastecimiento de carne de res de calidad, a tiempo y en forma segura. Y lo más importante: ¡Que tenga un excelente sabor y puedan obtenerlo a buen precio!","p2":"Simplemente llena nuestra forma de contacto para solicitar una cotización de Cowboy de res o de cualquiera de nuestros otros cortes de carne de res para tu negocio"}],"images":[{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/cowboy-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-1.jpeg","alt":"Costilla de ribeye res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/cowboy-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-2.jpeg","alt":"Cowboy de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/cowboy-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-3.jpeg","alt":"Cowboy simple res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/cowboy-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-4.jpeg","alt":"Cowboy simple res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/cowboy-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-5.jpeg","alt":"Cowboy simple res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/cowboy-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-6.jpeg","alt":"Cowboy simple res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/cowboy-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-6.jpeg","alt":"Cowboy simple res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/cowboy-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-7.jpeg","alt":"Cowboy simple res de vaca al mayoreo en Mexico"}],"color":"Rojo Brillante","pdf_nombre":"cowboy_vaca.pdf","pdf_presentacion":"Pieza empacada al alto vacío","pdf_url":"/pdf/vaca/cowboy_vaca.pdf"},{"id":"diezmillo-de-vaca","nombre":"Diezmillo de Res","animal":"vaca","codigo":"3022","tagline":"Diezmillo de vaca al mayoreo en todo México.","shortDesc":"Proviene del cuarto delantero de la Vaca. Se encuentra en la parte baja de la espaldilla y abarca de la primera a la quinta vértebra torácica y una vértebra cervical. Se separa el Short Rib haciendo un corte recto de la coyuntura de la primera a la quinta costilla. Se regula la grasa a un máximo de un cuarto de pulgada de espesor. Lleva máximo una pulgada de Giba. La coloración de grasa es de blanca a crema. Se retira liga parte exterior.Este corte se obtiene de las primeras 5 vertebras torácicas, se encuentra entre el Pescuezo y el Chuletón.","longDesc":"En Redbuchef desde hace más de 17 años nos hemos especializado en satisfacer las necesidades de clientes que buscan carne de res de calidad a excelente precio. Uno de los cortes que tenemos disponibles es el diezmillo de vaca de vaca gorda.","defaultImage":"4.jpeg","texts":[{"titulo":"El diezmillo de res es el corte que más se usa para platillos diferentes a pura carne asada.","p1":"El diezmillo de res es como el primo del clod de res. Es una pieza de carne de res bastante grande del hombro del vacuno. Este corte se puede separar en dos cortes, el rollo de diezmillo y el corazón de diezmillo. Ambos son músculos sumamente trabajadores y eso convierte el corte en una pieza dura y magra. Puede parecer que esto es una cualidad poco deseable, pero un corte como el diezmillo es conocido por su profundo sabor que hay que extraer. El diezmillo se debe de cocinar lentamente para suavizar el resultado final.","p2":"El diezmillo es la carne que se utiliza en México para platillos especiales y también como corte para asar. Gracias a su gran tamaño, se puede cocinar de diferentes maneras y diferentes presentaciones culinarias, y gracias al profundo sabor del diezmillo, todos tienen el potencial de ser altamente gustosos. Amantes de la parrilla pueden echar el corte al asador, con sal u otro sazonador. Amantes de otros tipos de cocina usan principalmente el diezmillo y la concha de res para sus platillos y guisos que incluyen carne."},{"titulo":"Proveedores de arrachera outside para restaurantes y supermercados en México","p1":"En Redbuchef encuentras proveedores confiables de arrachera outside para tu negocio. Contamos con más de 17 años de experiencia suministrando carne de calidad para todo tipo clientes que los necesitan por cientos de kilos.","p2":"Nuestro diezmillo y otras docenas de cortes están disponibles para ser enviados a cualquier lugar de la república mexicana. Atendemos pedidos al mayoreo desde un pallet hasta trailers completos."}],"images":[{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/diezmillo-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-1.jpeg","alt":"Costilla de ribeye res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/diezmillo-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-2.jpeg","alt":"Diezmillo de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/diezmillo-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-3.jpeg","alt":"Diezmillo simple res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/diezmillo-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-4.jpeg","alt":"Diezmillo simple res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/diezmillo-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-5.jpeg","alt":"Diezmillo simple res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/diezmillo-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-6.jpeg","alt":"Diezmillo simple res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/diezmillo-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-6.jpeg","alt":"Diezmillo simple res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/diezmillo-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-7.jpeg","alt":"Diezmillo simple res de vaca al mayoreo en Mexico"}],"color":"Rojo Brillante","pdf_nombre":"diezmillo_vaca.pdf","pdf_presentacion":"Pieza empacada al alto vacío","pdf_url":"/pdf/vaca/diezmillo_vaca.pdf"},{"id":"export-rib-de-vaca","nombre":"Export Rib","animal":"vaca","codigo":"3022","tagline":"Export rib de vaca al mayoreo en todo México.","shortDesc":"El Export Rib se obtiene del Chuletón de la sección del lomo entre la sexta y doceava vertebra incluyendo el hueso del área de las costillas de la res retirando la columna vertebral, se corta de la sección media del lomo.","longDesc":"En Redbuchef contamos con más de 35 cortes de res provenientes de vacas gordas de alimentación controlada. Somos productores de carne y mayoristas de docenas de negocios en México que buscan carne por cientos de kilos. Uno de nuestros cortes es el export rib.","defaultImage":"3.jpeg","texts":[{"titulo":"El export rib es el paquete completo de costillas y esta es la razón porque.","p1":"La región de las costillas se extiende desde la conexión del hombro hasta el lomo del vacuno. Es el cuarto medio de la res y es aclamada por la suavidad de los cortes que provienen de ahí. Es por el poco uso que ven estos músculos, que son relativamente inactivos, que las costillas son tan aclamadas. Las costillas son la fuente de cortes como el ribeye, chuletón, cowboy, T-bone y otros. El export rib es el  paquete completo de estos cortes. Este corte es una pieza completa de costillas, con todo y carne, con o sin corte francés en los huesos. El export rib agrupa las costillas desde la conexión del hombro hasta el lomo.","p2":"Esta agrupación ofrece gran cantidad de variedad. Con habilidad, fácilmente se pueden encontrar ya sea el ribeye o el chuletón, el spinalis que se encuentra conectado al ribeye entre cada costilla, o bien un Tomahawk y Cowboy con corte francés. Es una pieza grande y se necesita el conocimiento apropiado para manejar bien. Al remover la capa exterior de grasa que protege las costillas se convierte en el export rib, pero aún mantiene una considerable cantidad de grasa a través del marmoleo en la pieza."},{"titulo":"Los proveedores de export rib para negocios","p1":"Somos un planta TIF 614 en Monterrey, con más de 17 años de experiencia como proveedores de export rib de vaca, de gran calidad en todo México.","p2":"Proveemos carne de res calidad en cortes primarios o con valor agregado por pallets o toneladas.  Los clientes nos prefieren por la excelente relación entre el costo y calidad de la carne que producimos."}],"images":[{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/export-rib-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-1.jpeg","alt":"Export rib de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/export-rib-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-2.jpeg","alt":"Export rib de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/export-rib-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-3.jpeg","alt":"Export rib simple res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/export-rib-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-4.jpeg","alt":"Export rib simple res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/export-rib-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-5.jpeg","alt":"Export rib simple res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/export-rib-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-6.jpeg","alt":"Export rib simple res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/export-rib-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-6.jpeg","alt":"Export rib simple res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/export-rib-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-7.jpeg","alt":"Export rib simple res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/export-rib-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-8.jpeg","alt":"Export rib simple res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/export-rib-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-9.jpeg","alt":"Export rib simple res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/export-rib-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-10.jpeg","alt":"Export rib simple res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/export-rib-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-11.jpeg","alt":"Export rib simple res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/export-rib-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-12.jpeg","alt":"Export rib simple res de vaca al mayoreo en Mexico"}],"color":"Rojo Brillante","pdf_nombre":"export_rib_vaca.pdf","pdf_presentacion":"Pieza empacada al alto vacío","pdf_url":"/pdf/vaca/export_rib_vaca.pdf"},{"id":"filete-grande-de-vaca","nombre":"Filete Grande","animal":"vaca","codigo":"3022","tagline":"Filete grande de vaca al mayoreo en todo México.","shortDesc":"Corresponde a la caña de filete que proviene del T-Bone y Sirloin, no presenta cobertura de grasa solamente el espejo. El filete caña es un corte deshuesado que se produce del lomo principal después de quitar el “strip loin”, el Sirloin superior y el sirloin inferior.","longDesc":"En Redbuchef desde hace más de 17 años nos hemos especializado en satisfacer las necesidades de clientes que buscan carne de res de calidad a excelente precio. Uno de los cortes que tenemos disponibles es el filete grande de vaca gorda.","defaultImage":"4.jpeg","texts":[{"titulo":"El filete grande es la extensión de la caña de filete y tiene un balance inusual entre magro y suave.","p1":"El filete grande corresponde a la caña de filete que proviene del T-bone y sirloin. Es un corte alargado que es una pieza grande, solamente se le rebaja grasa exterior y queda listo para empaquetar. Es una pieza con poca grasa pero mucha suavidad, es una combinación que se da poco en la res. Normalmente los cortes más suaves son sumamente grasosos. La caña de filete y el filete grande de caña de filete se encuentran entre los cortes más suaves, sin presentar tanto marmoleo ni infiltración de grasa.","p2":"El filete de caña se considera uno de los cortes más deseables porque presenta un balance entre suavidad y nutrición. Es alto en proteína gracias a su bajo contenido en grasa. La caña de filete se puede preparar a la parrilla, en un asador caliente, pero también, y con la misma frecuencia, se hace al horno o ataúd, para controlar mejor la temperatura y alcanzar esa textura mantequillosa del corte que lo ha convertido en un corte tan famoso para los amantes de la cultura parrillera y de la cocina en general."},{"titulo":"Productores de filete grande con 17 años de experiencia","p1":"Nuestro proceso de producción de filete grande está certificado por TIF Y HACCP, garantizando la inocuidad alimentaria. La calidad de nuestra carne obedece a inspecciones veterinarias, controles sanitarios de alto nivel y una refrigeración apropiada.","p2":"Contamos con más de 15 años de experiencia produciendo filete grande por toneladas y haciendo entregas seguras y a tiempo para una gran cantidad de clientes a lo largo de todo México."}],"images":[{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/filete-grande-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-1.jpeg","alt":"Filete grande de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/filete-grande-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-2.jpeg","alt":"Filete grande de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/filete-grande-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-3.jpeg","alt":"Filete grande res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/filete-grande-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-4.jpeg","alt":"Filete grande res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/filete-grande-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-5.jpeg","alt":"Filete grande res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/filete-grande-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-6.jpeg","alt":"Filete grande res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/filete-grande-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-6.jpeg","alt":"Filete grande de res de vaca al mayoreo en Mexico"}],"color":"Rojo Brillante","pdf_nombre":"filete_grande_vaca.pdf","pdf_presentacion":"Pieza empacada al alto vacío","pdf_url":"/pdf/vaca/filete_grande_vaca.pdf"},{"id":"flap-meat-de-vaca","nombre":"Flap Meat","animal":"vaca","codigo":"3022","tagline":"Flap meat de vaca al mayoreo en todo México.","shortDesc":"Proviene de la falda y se genera al despiezar la falda abarcando el área próxima del Sirloin al T-Bone, también se le conoce como Fajita de Falda. El acabado de la pieza es magro sin grasa ni espejo o epitelio.","longDesc":"En Redbuchef contamos con más de 35 cortes de res provenientes de vacas gordas de alimentación controlada. Somos productores de carne y mayoristas de docenas de negocios en México que buscan carne por cientos de kilos. Uno de nuestros cortes es el flap meat.","defaultImage":"3.jpeg","texts":[{"titulo":"El flap meat es el corte ideal para experimentar con sazones y marinados en un corte de carne","p1":"El flap steak es un corte largo que proviene de la parte trasera del lomo del vacuno, cerca de la zona donde se encuentra el suadero. Es una alternativa al típico corte de una res ya que tiene una textura diferente por su dejo altamente magro. Tiene las fibras musculares marcadas y una textura firme, que le da una cierta complicación a la hora de cocinar. Pero no hay de qué preocuparse, ya que se puede suavizar si se sazona o marina apropiadamente. Es flap steak tiene un grosor distinto en las puntas del corte, por lo que hay que tener eso en consideración si se va a preparar al asador o al horno.","p2":"A pesar de estas aparentes complicaciones, el flap steak es fácil de marinar por la textura en su superficie. Es de gran tamaño y se puede cubrir todo de sazón o marinada fácilmente ya que tiene mucha absorción en su superficie. Es bastante largo entonces se recomienda cortarse en pedazos para facilitar la cocción y no complicarse con los diferentes grosores en las puntas opuestas."},{"titulo":"Flap meat para negocios que las necesitan por pallets o toneladas","p1":"Nuestro flap meat es utilizada en destinos turísticos de México, restaurantes, supermercados, taquerías y changarros que necesitan abastecimiento de carne de res de calidad, a tiempo y en forma segura. Y lo más importante: ¡Que tenga un excelente sabor y puedan obtenerlo a buen precio!","p2":"Simplemente llena nuestra forma de contacto para solicitar una cotización de flap meat o de cualquiera de nuestros otros cortes de carne de res para tu negocio"}],"images":[{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/flap-meat-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-1.jpeg","alt":"Flap meat de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/flap-meat-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-2.jpeg","alt":"Flap meat de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/flap-meat-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-3.jpeg","alt":"Flap meat res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/flap-meat-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-4.jpeg","alt":"Flap meat res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/flap-meat-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-5.jpeg","alt":"Flap meat res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/flap-meat-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-6.jpeg","alt":"Flap meat res de vaca al mayoreo en Mexico"}],"color":"Rojo Brillante","pdf_nombre":"flap_meat_vaca.pdf","pdf_presentacion":"Pieza empacada al alto vacío","pdf_url":"/pdf/vaca/flap_meat_vaca.pdf"},{"id":"flecha-res-de-vaca","nombre":"Flecha de Res","animal":"vaca","codigo":"3022","tagline":"Flecha de res al mayoreo en todo México.","shortDesc":"Proviene de la falda y se genera al despiezar la falda abarcando el área próxima del Sirloin al T-Bone, también se le conoce como Fajita de Falda. El acabado de la pieza es magro sin grasa ni espejo o epitelio.","longDesc":"En Redbuchef desde hace más de 17 años nos hemos especializado en satisfacer las necesidades de clientes que buscan carne de res de calidad a excelente precio. Uno de los cortes que tenemos disponibles es la flecha de res de vaca gorda.","defaultImage":"4.jpeg","texts":[{"titulo":"La flecha de res es ideal para el asador y parrilla para extraer su ternura y delicioso sabor.","p1":"La flecha de res proviene de la misma región del vacuno que la arrachera. Este corte es una alternativa económica a otros cortes más finos o más populares. A pesar de ser un poco menos cara, es reconocida por su jugosidad y sabor profundo. Tiene un marmoleo grueso y heterogéneo, y cuenta con la grasita entre el corte que protege la carne en el asador y le agrega ese toque extra al sabor de la carne.","p2":"Cocineros profesionales y amateurs tanto como simples amantes de la parrilla pueden fácilmente degustar los balances de delicia de esta carne ya que es muy fácil de manejar en el asador. La flecha de res suele ser presentada en filetes delgados, ideales para una parrillada, ya que quedan al término deseado en poco tiempo, pero no se queman fácilmente por su grasa protectora. Son muy buenos en tacos y con salsa tatemada y gracias a esto ha estado presente en las carnes asadas y en las parrillas de todo México."},{"titulo":"Proveedores de diezmillo para restaurantes y supermercados en México","p1":"En Redbuchef encuentras proveedores confiables de diezmillo para tu negocio. Contamos con más de 17 años de experiencia suministrando carne de calidad para todo tipo clientes que los necesitan por cientos de kilos.","p2":"Nuestra diezmillo y otras docenas de cortes están disponibles para ser enviados a cualquier lugar de la república mexicana. Atendemos pedidos al mayoreo desde un pallet hasta trailers completos."}],"images":[{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/flecha-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-1.jpeg","alt":"Flecha de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/flecha-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-2.jpeg","alt":"Flecha de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/flecha-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-3.jpeg","alt":"Flecha res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/flecha-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-4.jpeg","alt":"Flecha res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/flecha-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-5.jpeg","alt":"Flecha res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/flecha-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-6.jpeg","alt":"Flecha res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/flecha-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-7.jpeg","alt":"Flecha res de vaca al mayoreo en Mexico"}],"color":"Rojo Brillante","pdf_nombre":"flecha_de_res_vaca.pdf","pdf_presentacion":"Pieza empacada al alto vacío","pdf_url":"/pdf/vaca/flecha_de_res_vaca.pdf"},{"id":"hueso-tuetanero-de-vaca","nombre":"Hueso Tuetanero","animal":"vaca","codigo":"3022","tagline":"Hueso tuetanero de vaca al mayoreo en todo México.","shortDesc":"Es el hueso fémur que se obtiene del deshuese de la pierna (Piña). Se separa de la tibia por un corte a cuchillo. Posteriormente es rebanado quitando las cabezas de hueso usando la parte central del hueso, se limpia raspando con cuchillo la superficie del hueso a fin de dejar el hueso lo mas limpio posible. Corresponde al hueso fémur limpio, regulado y sin cabeza del fémur, gran trocánter, tróclea, superficie articular distal y cóndilo lateral.","longDesc":"En Redbuchef contamos con más de 35 cortes de res provenientes de vacas gordas de alimentación controlada. Somos productores de carne y mayoristas de docenas de negocios en México que buscan carne por cientos de kilos. Uno de nuestros cortes es el hueso tuetanero.","defaultImage":"3.jpeg","texts":[{"titulo":"El tuétano se ha considerado un manjar poco saludable por mucho tiempo, pero estudios recientes consideran que aporta mucho para la salud.","p1":"El hueso tuétano es el hueso del fémur que se encuentra en la parte superior de la pata de la vaca. Dentro de este hueso se encuentra la médula ósea, es decir, el tuétano. Es una masa sólida de grasa que tiene un sabor y una textura que muchos describen como similar a la mantequilla. Aunque se suele considerar como una parte poco saludable de la vaca, que se come solamente por su delicia, recientemente, con el resurgimiento de las tendencias saludables y orgánicas, se ha visto más de cerca el tuétano y su valor nutrimental.","p2":"El tuétano en realidad aporta un cóctel importante de vitaminas, incluyendo pero no limitado a las vitaminas E, B y A. También tiene un alto contenido porcentual de colágeno, que es la proteína más abundante en el cuerpo humano. El tuétano está compuesto aproximadamente de un 95% por grasa, pero es grasa que aporta muchas proteínas, vitaminas, minerales y óxidos necesarios para una dieta balanceada. El consumo de el tuétano se da en tacos o como adorno de un corte de carne."},{"titulo":"Los proveedores de hueso tuetanero para negocios","p1":"Somos un planta TIF 614 en Monterrey, con más de 17 años de experiencia como proveedores de hueso tuetanero de vaca, de gran calidad en todo México.","p2":"Proveemos carne de res calidad en cortes primarios o con valor agregado por pallets o toneladas.  Los clientes nos prefieren por la excelente relación entre el costo y calidad de la carne que producimos."}],"images":[{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/hueso-tuetanero-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-1.jpeg","alt":"Hueso tuetanero de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/hueso-tuetanero-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-2.jpeg","alt":"Hueso tuetanero de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/hueso-tuetanero-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-3.jpeg","alt":"Hueso tuetanero res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/hueso-tuetanero-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-4.jpeg","alt":"Hueso tuetanero res de vaca al mayoreo en Mexico"}],"color":"Rojo Brillante","pdf_nombre":"hueso_tuetanero_vaca.pdf","pdf_presentacion":"Pieza empacada al alto vacío","pdf_url":"/pdf/vaca/hueso_tuetanero_vaca.pdf"},{"id":"newyork-de-vaca","nombre":"New York","animal":"vaca","codigo":"3022","tagline":"New York de vaca al mayoreo en todo México.","shortDesc":"Proviene de la parte media del lomo excluyendo el hueso y regulando a maximo de una pulgada de sebo de cobertura.","longDesc":"En Redbuchef desde hace más de 17 años nos hemos especializado en satisfacer las necesidades de clientes que buscan carne de res de calidad a excelente precio. Uno de los cortes que tenemos disponibles es el new york de vaca gorda.","defaultImage":"4.jpeg","texts":[{"titulo":"El filete New York, previamente conocido como Kansas City Steak proviene de la misma región de donde se dan los cortes más suaves de la res.","p1":"No se sabe con certeza donde se acuñó el nombre de New York para este filete. Solo se sabe que en ciertos lugares de Estados Unidos le llamaban el filete de Kansas City. Este corte proviene de la zona del lomo posterior de la vaca, donde se pueden encontrar cortes como el T-bone y el ribeye. Tiene un fino marmoleo y un balance exquisito de grasa y fibra muscular. El filete New York se ha mantenido popular por su esencia básica. El New York contiene uno de los mejores balances entre sabor, ternura y grasa.","p2":"Este corte se suele hacer al carbón o al sartén, dependiendo del resultado deseado. Al carbón se queda con una costra un poco quemada de la sazón utilizada, y normalmente se impregna un poco el sabor a humo y el sabor que deja la parrilla marcada en el filete. A diferencia, si se prepara en el sartén, se puede cocinar con mantequilla y ajo, y sellar los ricos jugos para darle firmeza a la hora de consumir el filete."},{"titulo":"Productores de filete new york con 17 años de experiencia","p1":"Nuestro proceso de producción de filete new york está certificado por TIF Y HACCP, garantizando la inocuidad alimentaria. La calidad de nuestra carne obedece a inspecciones veterinarias, controles sanitarios de alto nivel y una refrigeración apropiada.","p2":"Contamos con más de 15 años de experiencia produciendo filete new york por toneladas y haciendo entregas seguras y a tiempo para una gran cantidad de clientes a lo largo de todo México."}],"images":[{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/newyork-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-1.jpeg","alt":"New York de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/newyork-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-2.jpeg","alt":"New York de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/newyork-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-3.jpeg","alt":"New York res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/newyork-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-4.jpeg","alt":"New York res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/newyork-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-5.jpeg","alt":"New York res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/newyork-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-6.jpeg","alt":"New York res de vaca al mayoreo en Mexico"}],"color":"Rojo Brillante","pdf_nombre":"new_york_vaca.pdf","pdf_presentacion":"Pieza empacada al alto vacío","pdf_url":"/pdf/vaca/new_york_vaca.pdf"},{"id":"paleta-con-hueso-de-vaca","nombre":"Paleta con Hueso","animal":"vaca","codigo":"3022","tagline":"Paleta con hueso de vaca al mayoreo en todo México.","shortDesc":"La paleta con hueso proviene de la parte del cuarto delantero de la res, es un corte ubicado en la región escapular del animal, retirando pescuezo, pecho, diezmillo y chamberete. Una de sus características es un gran contenido marmóreo, es decir de tejido conectivo y músculo.","longDesc":"En Redbuchef contamos con más de 35 cortes de res provenientes de vacas gordas de alimentación controlada. Somos productores de carne y mayoristas de docenas de negocios en México que buscan carne por cientos de kilos. Uno de nuestros cortes es la paleta con hueso.","defaultImage":"3.jpeg","texts":[{"titulo":"La paleta con hueso es un corte con mucho hueso y mucha carne, y ofrece una gran combinación de estos sabores.","p1":"La paleta con hueso se encuentra en el cuarto delantero de la vaca después de remover el chamberete, pecho, pescuezo, y diezmillo. En otras palabras, es lo que queda de la parte frontal de la vaca después de remover los cortes de la pata, el pecho (brisket), el cuello y el hombro. Es un corte con un marmoleo abundante, y capas de grasa cobertoras. Viene la carne del corte aún conectada a los huesos y esta pieza ofrece un balance entre un músculo trabajador, es decir duro, y gran cantidad de grasa.","p2":"El sabor de la paleta es exquisito para los amantes de la parrilla. Es una opción económica para poner en caldos y pucheros, o a la parrilla. Es una pieza grande que puede ser recortada y reducida, ofreciendo mucha variedad en su presentación. Es conocido en inglés como el beef chuck y su composición de corte grueso, con grasa y hueso es excelente para extraer su sabor en una cocción a base de agua y largo tiempo. También es un corte excelente para abrasar y meter al horno, y de esta manera conservar los jugos y exponer el delicioso sabor del corte."},{"titulo":"Paleta con hueso para negocios que las necesitan por pallets o toneladas","p1":"Nuestra paleta con hueso es utilizada en destinos turísticos de México, restaurantes, supermercados, taquerías y changarros que necesitan abastecimiento de carne de res de calidad, a tiempo y en forma segura. Y lo más importante: ¡Que tenga un excelente sabor y puedan obtenerlo a buen precio!","p2":"Simplemente llena nuestra forma de contacto para solicitar una cotización de paleta con hueso o de cualquiera de nuestros otros cortes de carne de res para tu negocio"}],"images":[{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/paleta-con-hueso-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-1.jpeg","alt":"Paleta con hueso de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/paleta-con-hueso-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-2.jpeg","alt":"Paleta con hueso de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/paleta-con-hueso-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-3.jpeg","alt":"Paleta con hueso res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/paleta-con-hueso-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-4.jpeg","alt":"Paleta con hueso res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/paleta-con-hueso-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-5.jpeg","alt":"Paleta con hueso res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/paleta-con-hueso-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-6.jpeg","alt":"Paleta con hueso res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/paleta-con-hueso-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-7.jpeg","alt":"Paleta con hueso res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/paleta-con-hueso-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-8.jpeg","alt":"Paleta con hueso res de vaca al mayoreo en Mexico"}],"color":"Rojo Brillante","pdf_nombre":"paleta_con_hueso_vaca.pdf","pdf_presentacion":"Pieza empacada al alto vacío","pdf_url":"/pdf/vaca/paleta_con_hueso_vaca.pdf"},{"id":"pecho-con-hueso-de-vaca","nombre":"Pecho con Hueso","animal":"vaca","codigo":"3022","tagline":"Pecho con hueso de vaca al mayoreo en todo México.","shortDesc":"Se encuentra en el pecho, se produce en el área del esternón en el cuarto delantero del bovino, se separa del short rib mediante un corte de la primer costilla y el esternón de la quinta costilla, se regulan los excesos de grasa de cobertura a una pulgadá máximo, la coloración de la grasa va de blanca a crema.","longDesc":"En Redbuchef desde hace más de 17 años nos hemos especializado en satisfacer las necesidades de clientes que buscan carne de res de calidad a excelente precio. Uno de los cortes que tenemos disponibles es el pecho con hueso de vaca gorda.","defaultImage":"4.jpeg","texts":[{"titulo":"El pecho con hueso es un corte grande y grueso, pero tras largas horas de cocción ofrece la suavidad y el sabor que buscan los amantes de la parrilla.","p1":"El pecho con hueso es un corte grasoso con marmoleo significante entre las fibras musculares del corte. Este corte proviene de la parte frontal media de la vaca, debajo de la cabeza hasta las patas frontales. En el corte se regulan los excesos de grasa y se deja solamente con una delgada cubierta. El pecho con hueso es el mismo corte que el famoso brisket pero aún conectado al hueso y tiene las mismas características en la carne. El pecho es una pieza dura porque es un músculo que se usa mucho en el movimiento cotidiano de la vaca.","p2":"Para aprovechar el exquisito sabor de este famoso corte, se debe de preparar al fuego lento y una cocción larga. Amantes de la parrilla pueden añadir un marinado al corte previo a la cocción. Es normal para un corte tan grueso y duro que se marine durante muchas horas, y luego se cocina por muchas horas más, es común que una pieza de brisket se esté preparando desde 6 hasta 24 horas. Con el cuidado apropiado durante el proceso, el pecho con hueso puede ser una de las piezas más deleitables de la vaca."},{"titulo":"Proveedores de pecho con hueso para restaurantes y supermercados en México","p1":"En Redbuchef encuentras proveedores confiables de pecho con hueso para tu negocio. Contamos con más de 17 años de experiencia suministrando carne de calidad para todo tipo clientes que los necesitan por cientos de kilos.","p2":"Nuestro pecho con hueso y otras docenas de cortes están disponibles para ser enviados a cualquier lugar de la república mexicana. Atendemos pedidos al mayoreo desde un pallet hasta trailers completos."}],"images":[{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/pecho-con-hueso-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-1.jpeg","alt":"Pecho con hueso de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/pecho-con-hueso-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-2.jpeg","alt":"Pecho con hueso de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/pecho-con-hueso-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-3.jpeg","alt":"Pecho con hueso res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/pecho-con-hueso-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-4.jpeg","alt":"Pecho con hueso res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/pecho-con-hueso-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-5.jpeg","alt":"Pecho con hueso res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/pecho-con-hueso-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-6.jpeg","alt":"Pecho con hueso res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/pecho-con-hueso-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-7.jpeg","alt":"Pecho con hueso res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/pecho-con-hueso-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-8.jpeg","alt":"Pecho con hueso res de vaca al mayoreo en Mexico"}],"color":"Rojo Brillante","pdf_nombre":"pecho_con_hueso_vaca.pdf","pdf_presentacion":"Pieza empacada al alto vacío","pdf_url":"/pdf/vaca/pecho_con_hueso_vaca.pdf"},{"id":"pescuezo-con-hueso-de-vaca","nombre":"Pescuezo con Hueso","animal":"vaca","codigo":"3022","tagline":"Pescuezo con hueso de vaca al mayoreo en todo México.","shortDesc":"Se obtiene del cuarto delantero y se encuentra en la parte del cuello de la res, abarcando seis y media vertebras cervicales. Se consigue al momento de separarlo del diezmillo dejando una pulgada de carne entre el corte y la primer costilla. Se eliminan dos terceras partes de la garganta y se regula el exceso de grasa retirando la línea amarilla o mecapal. La coloración de la grasa es de blanca a crema.","longDesc":"En Redbuchef contamos con más de 35 cortes de res provenientes de vacas gordas de alimentación controlada. Somos productores de carne y mayoristas de docenas de negocios en México que buscan carne por cientos de kilos. Uno de nuestros cortes es el pescuezo con hueso.","defaultImage":"3.jpeg","texts":[{"titulo":"El pescuezo con hueso es una pieza que comienza a subir de popularidad por todo lo que ofrece en términos de tamaño y sabor.","p1":"El pescuezo se encuentra en el cuarto delantero y se obtiene del cuello de la res, después de remover la conexión al diezmillo. A esta pieza se le limpia el exceso de grasa y se remueve la mayoría de la garganta. El pescuezo es un poco más suave que el pecho, o brisket, pero sigue siendo más duro que el promedio de la vaca. Es una pieza grande que incluye los huesos de las vértebras que quedan al desprender el diezmillo del hombro de la vaca.","p2":"Este corte tiene un bajo marmoleo y se puede tratar igual que un brisket. El pescuezo con o sin hueso se beneficia de una cocción que dure varias horas. Se puede sazonar con un rub o bien marinar durante largos periodos previo a introducirlo al horno o parrilla. Al estar conectado a los huesos del cuello del vacuno, este corte es un gran ingrediente para los caldos también. El sabor que dejan los huesos al ser hervidos es una delicia que ha sido parte de la cultura culinaria de México y muchos países."},{"titulo":"Los proveedores de pescuezo con hueso para negocios","p1":"Somos un planta TIF 614 en Monterrey, con más de 17 años de experiencia como proveedores de pescuezo con hueso de vaca, de gran calidad en todo México.","p2":"Proveemos carne de res calidad en cortes primarios o con valor agregado por pallets o toneladas.  Los clientes nos prefieren por la excelente relación entre el costo y calidad de la carne que producimos."}],"images":[{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/pescuezo-con-hueso-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-1.jpeg","alt":"Pescuezo con hueso de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/pescuezo-con-hueso-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-2.jpeg","alt":"Pescuezo con hueso de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/pescuezo-con-hueso-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-3.jpeg","alt":"Pescuezo con hueso res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/pescuezo-con-hueso-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-4.jpeg","alt":"Pescuezo con hueso res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/pescuezo-con-hueso-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-5.jpeg","alt":"Pescuezo con hueso res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/pescuezo-con-hueso-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-6.jpeg","alt":"Pescuezo con hueso res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/pescuezo-con-hueso-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-7.jpeg","alt":"Pescuezo con hueso res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/pescuezo-con-hueso-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-8.jpeg","alt":"Pescuezo con hueso res de vaca al mayoreo en Mexico"}],"color":"Rojo Brillante","pdf_nombre":"pescuezo_con_hueso_vaca.pdf","pdf_presentacion":"Pieza empacada al alto vacío","pdf_url":"/pdf/vaca/pescuezo_con_hueso_vaca.pdf"},{"id":"pescuezo-sin-hueso-de-vaca","nombre":"Pescuezo sin Hueso","animal":"vaca","codigo":"3022","tagline":"Pescuezo sin hueso de vaca al mayoreo en todo México.","shortDesc":"La arrachera es el nombre que se le da en México a un corte particular de carne de res que proviene del diafragma del animal, un músculo que separa la cavidad torácica de la cavidad abdominal. Producto marinado o natural","longDesc":"En Redbuchef desde hace más de 17 años nos hemos especializado en satisfacer las necesidades de clientes que buscan carne de res de calidad a excelente precio. Uno de los cortes que tenemos disponibles es el pescuezo sin hueso de vaca gorda.","defaultImage":"4.jpeg","texts":[{"titulo":"El pescuezo sin hueso ofrece gran cantidad de carne y sabor, y es una gran alternativa a los cortes más típicos de la res.","p1":"Este corte se encuentra en el cuarto delantero de la vaca y se obtiene al separar el diezmillo y el pecho del cuello, removiendo todas las vértebras la garganta. Es una alternativa económica al brisket, y tiene una consistencia y sabor muy similar. El pescuezo es un músculo un poco más suave que el pecho, o brisket, y cuenta con menor cantidad de grasa. Es una pieza muy grande y ancha que se puede reducir a filetes o a cubos para un puchero.","p2":"Los amantes de la parrilla suelen preparar este impresionante corte a fuego lento, en horno o ahumador por largas horas. Es importante mantener control de la humedad ya que es un corte magro y grande, lo que puede causar que se seque un poco al momento de la cocción. Si se maneja con cuidado es un corte de mucho sabor a carne y profundo aroma, por lo que ha ido ganando popularidad en los últimos años como una muy buena alternativa si quieres un corte diferente pero sin perder esa experiencia típica de la buena carne."},{"titulo":"Productores de pescuezo sin hueso con 17 años de experiencia","p1":"Nuestro proceso de producción de pescuezo sin hueso está certificado por TIF Y HACCP, garantizando la inocuidad alimentaria. La calidad de nuestra carne obedece a inspecciones veterinarias, controles sanitarios de alto nivel y una refrigeración apropiada.","p2":"Contamos con más de 15 años de experiencia produciendo pescuezo sin hueso por toneladas y haciendo entregas seguras y a tiempo para una gran cantidad de clientes a lo largo de todo México."}],"images":[{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/pescuezo-sin-hueso-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-1.jpeg","alt":"Pescuezo sin hueso de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/pescuezo-sin-hueso-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-2.jpeg","alt":"Pescuezo sin hueso de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/pescuezo-sin-hueso-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-3.jpeg","alt":"Pescuezo sin hueso res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/pescuezo-sin-hueso-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-4.jpeg","alt":"Pescuezo sin hueso res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/pescuezo-sin-hueso-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-5.jpeg","alt":"Pescuezo sin hueso res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/pescuezo-sin-hueso-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-6.jpeg","alt":"Pescuezo sin hueso res de vaca al mayoreo en Mexico"}],"color":"Rojo Brillante","pdf_nombre":"pescuezo_sin_hueso_vaca.pdf","pdf_presentacion":"Pieza empacada al alto vacío","pdf_url":"/pdf/vaca/pescuezo_sin_hueso_vaca.pdf"},{"id":"porter-house-de-vaca","nombre":"Porter House","animal":"vaca","codigo":"3022","tagline":"Porter house de vaca al mayoreo en todo México.","shortDesc":"Corte con hueso en forma de T. Se obtiene a partir del lomo ancho y el lomito. El ancho mínimo del lomito deberá ser de 3.2cm al medirlo paralelo a la longitud de la columna vertebral. Se presenta empacado individualmente al vacío, cortado a lo ancho a partir de dos y medio centímetros de espesor.\n","longDesc":"En Redbuchef contamos con más de 35 cortes de res provenientes de vacas gordas de alimentación controlada. Somos productores de carne y mayoristas de docenas de negocios en México que buscan carne por cientos de kilos. Uno de nuestros cortes es el porter house.","defaultImage":"3.jpeg","texts":[{"titulo":"El filete porterhouse es el hermano grande del T-bone y aquí aclaramos cualquier confusión que haya de sus diferencias.\n","p1":"El porterhouse, tanto como el t-bone, provienen del cuarto medio de la vaca, de la zona conocida como el lomo. Los dos cortes se pueden obtener al hacer un corte transversal en el lomo bajo y el sirloin. Tanto el porterhouse como el r-bone presentan un hueso en forma de T que separa dos cortes distintos. Por una lado tenemos el corte New York, y por el otro lo que se conoce simplemente como filete en México, o tenderloin en Estados Unidos. La diferencia entre estos cortes radica en la cantidad de filete que se encuentra en el corte, siendo superior la cantidad del porterhouse. Para que un corte se pueda conocer como Porterhouse, debe de tener más de 1.25 pulgadas de filete conectado al hueso, cualquier cantidad inferior se conoce como t-bone.","p2":"Este corte tiene un fino marmoleo en ambos lados del hueso en forma de T. El es considerado popularmente como uno de los cortes ideales para la parrilla. Es grande, es grasoso, es jugoso, es tierno y tiene un fuerte y delicioso sabor. Normalmente se sazona con sal y opcionalmente pimienta negra y se cocina a la parrilla o a la plancha, para sellar los jugos en el corte y abrasar la superficie del filete, creando un balance entre el centro a término medio y el exterior bien cocido."},{"titulo":"Porterhouse de res para negocios que las necesitan por pallets o toneladas","p1":"Nuestro porterhouse de res es utilizada en destinos turísticos de México, restaurantes, supermercados, taquerías y changarros que necesitan abastecimiento de carne de res de calidad, a tiempo y en forma segura. Y lo más importante: ¡Que tenga un excelente sabor y puedan obtenerlo a buen precio!","p2":"Simplemente llena nuestra forma de contacto para solicitar una cotización de porterhouse de res o de cualquiera de nuestros otros cortes de carne de res para tu negocio"}],"images":[{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/porter-house-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-1.jpeg","alt":"Porter house de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/porter-house-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-2.jpeg","alt":"Porter house de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/porter-house-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-3.jpeg","alt":"Porter house res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/porter-house-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-4.jpeg","alt":"Porter house res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/porter-house-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-5.jpeg","alt":"Porter house res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/porter-house-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-6.jpeg","alt":"Porter house res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/porter-house-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-7.jpeg","alt":"Porter house res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/porter-house-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-8.jpeg","alt":"Porter house res de vaca al mayoreo en Mexico"}],"color":"Rojo Brillante","pdf_nombre":"porter_house_vaca.pdf","pdf_presentacion":"Pieza empacada al alto vacío","pdf_url":"/pdf/vaca/porter_house_vaca.pdf"},{"id":"prime-rib-de-vaca","nombre":"Prime Rib","animal":"vaca","codigo":"3022","tagline":"Prime rib de vaca al mayoreo en todo México.","shortDesc":"Este corte proviene del cuarto medio de la res, especificamente del entrecot, se retira la tapa del entrecot y las apófisis espinosas (plumas), se retiran las costillas del Rib Eye, el exceso de grasa y se cuadra la falda a dos pulgadas del ojo de Rib Eye.\n","longDesc":"En Redbuchef desde hace más de 17 años nos hemos especializado en satisfacer las necesidades de clientes que buscan carne de res de calidad a excelente precio. Uno de los cortes que tenemos disponibles es el prime rib de vaca gorda.","defaultImage":"4.jpeg","texts":[{"titulo":"El prime rib contiene el todo el sabor del ribeye y un poco más…","p1":"La diferencia entre el prime rib y el famoso ribeye es poca. El prime rib es la pieza que se encuentra en las costillas en el mismo lugar que el ribeye, del centro del costillar de la vaca. El prime rib es el corte incluyendo el hueso, y el ribeye se obtiene cuando se remueve el hueso y se limpia un poco la grasa, así de simple. Aunque la diferencia sea minúscula, el corte puede ser muy diferente en cuanto a sabor y preparación. La presencia del hueso en la pieza hace que esta pieza sea ideal para la parrilla y también un caldo o puchero, aunque amantes de la parrilla argumentaron que es un desperdicio de calidad para un caldo.","p2":"El prime rib es un corte que tiene un exquisito marmoleo y un balance ideal entre suavidad y sabor. Este corte cuenta con mayor cantidad de grasa que el ribeye y popularmente se considera que tiene un mejor sabor que el ribeye debido a que el hueso suelta un sabor sublime por parte de la médula ósea. Sin duda es de los cortes más preciados de toda la res y es uno de los cortes más populares en la actualidad."},{"titulo":"Proveedores de prime rib para restaurantes y supermercados en México","p1":"En Redbuchef encuentras proveedores confiables de prime rib para tu negocio. Contamos con más de 17 años de experiencia suministrando carne de calidad para todo tipo clientes que los necesitan por cientos de kilos.","p2":"Nuestro prime rib y otras docenas de cortes están disponibles para ser enviados a cualquier lugar de la república mexicana. Atendemos pedidos al mayoreo desde un pallet hasta trailers completos."}],"images":[{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/prime-rib-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-1.jpeg","alt":"Prime rib de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/prime-rib-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-2.jpeg","alt":"Prime rib de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/prime-rib-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-3.jpeg","alt":"Prime rib res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/prime-rib-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-4.jpeg","alt":"Prime rib res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/prime-rib-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-5.jpeg","alt":"Prime rib res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/prime-rib-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-6.jpeg","alt":"Prime rib res de vaca al mayoreo en Mexico"}],"color":"Rojo Brillante","pdf_nombre":"prime_rib_vaca.pdf","pdf_presentacion":"Pieza empacada al alto vacío","pdf_url":"/pdf/vaca/prime_rib_vaca.pdf"},{"id":"pulpa-blanca-de-vaca","nombre":"Pulpa Blanca","animal":"vaca","codigo":"3022","tagline":"Pulpa blanca de vaca al mayoreo en todo México.","shortDesc":"Se obtiene de la parte lateral de la pierna de vaca (piña). No presenta hueso y está compuesta por tres músculos: cuete, guante y pulpa blanca. Se regula el exceso de grasa a una pulgada como máximo y se elimina en cartílago que se desprende de la cadera. La coloración de grasa va de blanca a crema. Se retira recortes en la parte interna.","longDesc":"En Redbuchef contamos con más de 35 cortes de res provenientes de vacas gordas de alimentación controlada. Somos productores de carne y mayoristas de docenas de negocios en México que buscan carne por cientos de kilos. Uno de nuestros cortes es la pulpa blanca.","defaultImage":"3.jpeg","texts":[{"titulo":"La pulpa blanca es de los cortes de carne con mayor proteína y menor grasa, convirtiéndolo en gran opción para quien busca una opción saludable.","p1":"También conocida como bottom round steak, la pulpa blanca es una pieza que se encuentra en el muslo de la vaca, al lado de la pulpa bola y la pulpa negra. Este corte es regulado de grasa y limpiado de huesos y tejidos. Lógicamente, la pierna de la vaca contiene músculos sumamente trabajadores, lo que convierte a la pulpa blanca en un corte magro, es decir, con poca grasa y poco marmoleo. Es un corte delicioso y nutritivo que es básico en muchas culturas culinarias a través del mundo.","p2":"La pulpa blanca tiene un sabor profundo y carnoso y cuenta con mucha variedad en cuanto a recetas. Cocineros profesionales, amateurs y amantes de la parrilla cuentan con una plenitud de opciones deliciosas para esta pieza. Se puede hacer al horno, al ahumador, a fuego lento, o inclusive rebanar en filetes más delgados y echar al asador. Tiene un sabor similar al brisket o al diezmillo, y también se puede usar en guisos en sartenes con champiñones u otros adornos para pronunciar su sabor."},{"titulo":"Los proveedores de pupla blanca para negocios","p1":"Somos un planta TIF 614 en Monterrey, con más de 17 años de experiencia como proveedores de pupla blanca de vaca, de gran calidad en todo México.","p2":"Proveemos carne de res calidad en cortes primarios o con valor agregado por pallets o toneladas.  Los clientes nos prefieren por la excelente relación entre el costo y calidad de la carne que producimos."}],"images":[{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/pulpa-blanca-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-1.jpeg","alt":"Pulpa blanca de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/pulpa-blanca-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-2.jpeg","alt":"Pulpa blanca de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/pulpa-blanca-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-3.jpeg","alt":"Pulpa blanca res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/pulpa-blanca-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-4.jpeg","alt":"Pulpa blanca res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/pulpa-blanca-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-5.jpeg","alt":"Pulpa blanca res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/pulpa-blanca-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-6.jpeg","alt":"Pulpa blanca res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/pulpa-blanca-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-7.jpeg","alt":"Pulpa blanca res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/pulpa-blanca-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-8.jpeg","alt":"Pulpa blanca res de vaca al mayoreo en Mexico"}],"color":"Rojo Brillante","pdf_nombre":"pulpa_blanca_vaca.pdf","pdf_presentacion":"Pieza empacada al alto vacío","pdf_url":"/pdf/vaca/pulpa_blanca_vaca.pdf"},{"id":"pulpa-bola-de-vaca","nombre":"Pulpa Bola","animal":"vaca","codigo":"3022","tagline":"Pulpa bola de res al mayoreo en todo México.","shortDesc":"Es la porción muscular de la pierna que se localiza frente al fémur, se separa de la pulpa negra y la pulpa blanca a través de sus vetas naturales, lleva la punta del empuje (tapa), se le retira el hueso babilla.","longDesc":"En Redbuchef desde hace más de 17 años nos hemos especializado en satisfacer las necesidades de clientes que buscan carne de res de calidad a excelente precio. Uno de los cortes que tenemos disponibles es la pulpa bola de vaca gorda.","defaultImage":"4.jpeg","texts":[{"titulo":"La pulpa bola se llama como tal por su forma esférica, y es un corte muy bajo en grasa y muy alto en sabor.","p1":"La pulpa bola se encuentra a un lado de la pulpa blanca y la pulpa negra. Este corte se encuentra en la parte frontal del fémur y es un músculo sumamente trabajador. Se separa de la pulpa blanca y la pulpa negra a través de sus vetas naturales y se remueve el hueso babilla. Es un corte muy magro y por su composición y tamaño, es uno de los cortes más versátiles. Tiene una similitud a una esfera y de ahí proviene su nombre. La pulpa bola tiene una ligera capa de grasa que cubre la pieza.","p2":"A la mano de un cocinero, ya sea profesional, amateur, amante de la parrilla o no, este corte se puede preparar de distintas maneras y todas ofrecen un delicioso sabor. Por ejemplo, a pulpa bola, al igual que las otras dos pulpas, tienen gran potencial para rebanar en filetes delgados.  Cocinar un filete de carne bajo en grasa es atractivo para aquellos que buscan recibir en su platillo el grandioso sabor a carne asada sin comprometer una dieta estricta."},{"titulo":"Productores de pulpa bola con 17 años de experiencia","p1":"Nuestro proceso de producción de pulpa bola está certificado por TIF Y HACCP, garantizando la inocuidad alimentaria. La calidad de nuestra carne obedece a inspecciones veterinarias, controles sanitarios de alto nivel y una refrigeración apropiada.","p2":"Contamos con más de 15 años de experiencia produciendo pulpa bola por toneladas y haciendo entregas seguras y a tiempo para una gran cantidad de clientes a lo largo de todo México."}],"images":[{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/pulpa-bola-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-1.jpeg","alt":"Pulpa bola de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/pulpa-bola-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-3.jpeg","alt":"Pulpa bola res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/pulpa-bola-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-2.jpeg","alt":"Pulpa bola de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/pulpa-bola-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-4.jpeg","alt":"Pulpa bola res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/pulpa-bola-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-5.jpeg","alt":"Pulpa bola res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/pulpa-bola-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-6.jpeg","alt":"Pulpa bola res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/pulpa-bola-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-7.jpeg","alt":"Pulpa bola res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/pulpa-bola-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-8.jpeg","alt":"Pulpa bola res de vaca al mayoreo en Mexico"}],"color":"Rojo Brillante","pdf_nombre":"pulpa_bola_vaca.pdf","pdf_presentacion":"Pieza empacada al alto vacío","pdf_url":"/pdf/vaca/pulpa_bola_vaca.pdf"},{"id":"pulpa-negra-de-vaca","nombre":"Pulpa Negra","animal":"vaca","codigo":"3022","tagline":"Pulpa negra de vaca al mayoreo en todo México.","shortDesc":"Proviene del cuarto trasero del área de la pierna (piña). Se obtiene separando la pulpa blanca y la pulpa bola por las vetas naturales. Tiene una capa de tejido muscular y se regula la cobertura de grasa, eliminando huesos, cartílagos y tejido conectivo. Presenta coloración de grasa de blanco a crema.","longDesc":"En Redbuchef contamos con más de 35 cortes de res provenientes de vacas gordas de alimentación controlada. Somos productores de carne y mayoristas de docenas de negocios en México que buscan carne por cientos de kilos. Uno de nuestros cortes es la pulpa negra.","defaultImage":"3.jpeg","texts":[{"titulo":"La pulpa negra es muy similar a la pulpa blanca y pulpa bola, y todas son excelentes opciones de carne bajas en grasa.","p1":"Este corte se encuentra, al igual que la pulpa blanca y pulpa bola, en el cuarto trasero de la vaca, en la región superior de la pierna de la vaca. Se obtiene de separar las pulpas blanca, bola y negra por las vetas naturales de los músculos conectados al fémur. Presenta una delgada capa de tejido  muscular, se regula la cobertura de grasa y se limpia de cartílagos y tejido conectivo. Es un corte magro con poco marmoleo y es una gran alternativa saludable, sin sacrificar la famosa carne asada.","p2":"Este corte magro se puede cocinar de varias maneras, ya se al asador en filetes delgados, en un puchero en cubos, o en el horno o ahumador como una pieza entera. De cualquier manera, ofrece a los amantes de la parrilla una opción un poco más saludable, ya que cuenta con alta concentración de proteína y baja concentración de grasa, pero con el gran sabor que se obtiene de un producto de la res."},{"titulo":"Pulpa negra para negocios que las necesitan por pallets o toneladas","p1":"Nuestra pulpa negra es utilizada en destinos turísticos de México, restaurantes, supermercados, taquerías y changarros que necesitan abastecimiento de carne de res de calidad, a tiempo y en forma segura. Y lo más importante: ¡Que tenga un excelente sabor y puedan obtenerlo a buen precio!","p2":"Simplemente llena nuestra forma de contacto para solicitar una cotización de pulpa negra o de cualquiera de nuestros otros cortes de carne de res para tu negocio"}],"images":[{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/pulpa-negra-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-1.jpeg","alt":"Pulpa negra de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/pulpa-negra-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-3.jpeg","alt":"Pulpa negra res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/pulpa-negra-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-2.jpeg","alt":"Pulpa negra de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/pulpa-negra-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-4.jpeg","alt":"Pulpa negra res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/pulpa-negra-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-5.jpeg","alt":"Pulpa negra res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/pulpa-negra-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-6.jpeg","alt":"Pulpa negra res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/pulpa-negra-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-7.jpeg","alt":"Pulpa negra res de vaca al mayoreo en Mexico"}],"color":"Rojo Brillante","pdf_nombre":"pulpa_negra_vaca.pdf","pdf_presentacion":"Pieza empacada al alto vacío","pdf_url":"/pdf/vaca/pulpa_negra_vaca.pdf"},{"id":"ribeye-de-vaca","nombre":"Ribeye","animal":"vaca","codigo":"3022","tagline":"Ribeye de vaca al mayoreo en todo México.","shortDesc":"Proviene de la quinta a la onceava vértebra del costillar de la res, es la masa muscular del chuletón completo, pero deshuesado. Retirando la borrega y conservando el espejo.","longDesc":"En Redbuchef desde hace más de 17 años nos hemos especializado en satisfacer las necesidades de clientes que buscan carne de res de calidad a excelente precio. Uno de los cortes que tenemos disponibles es el ribeye de vaca gorda.","defaultImage":"4.jpeg","texts":[{"titulo":"El famoso ribeye, ¿de donde nace su fama y en verdad es merecida?","p1":"El ribeye es posiblemente el corte más famoso, icónico y ubicuo en la cultura parrillera, ya sea para chefs profesionales, o amantes de la parrilla que no saben nada de los orígenes de los cortes. El ribeye se obtiene del centro de la vaca, de una región conocida como el lomo, al separar la carne de las costillas. Este cuarto de la vaca es de los más deseados por sus músculos inactivos y abundante marmoleo. Todos los cortes de esta región son altamente deseados por el mercado de carne.","p2":"También conocido como ojo de bife, el ribeye presenta fino marmoleo y suavidad incomparable. De un solo animal se pueden obtener muchos ribeyes y es una de las presentaciones de lomo más reconocidas de la res. Otros cortes deliciosos de esa zona incluyen el T-bone, el Cowboy, el New York y el chuletón, pero sin duda el ribeye mantiene su fama por el hecho que es de los cortes más sencillos y que cuenta con posiblemente el mejor balance entre suavidad, grasa, sabor y sencillez."},{"titulo":"Proveedores de ribeye para restaurantes y supermercados en México","p1":"En Redbuchef encuentras proveedores confiables de ribeye para tu negocio. Contamos con más de 17 años de experiencia suministrando carne de calidad para todo tipo clientes que los necesitan por cientos de kilos.","p2":"Nuestro ribeye y otras docenas de cortes están disponibles para ser enviados a cualquier lugar de la república mexicana. Atendemos pedidos al mayoreo desde un pallet hasta trailers completos."}],"images":[{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/ribeye-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-8.jpeg","alt":"Ribeye res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/ribeye-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-2.jpeg","alt":"Ribeye de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/ribeye-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-9.jpeg","alt":"Ribeye res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/ribeye-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-6.jpeg","alt":"Ribeye res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/ribeye-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-1.jpeg","alt":"Ribeye de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/ribeye-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-4.jpeg","alt":"Ribeye res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/ribeye-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-3.jpeg","alt":"Ribeye res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/ribeye-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-5.jpeg","alt":"Ribeye res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/ribeye-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-6.jpeg","alt":"Ribeye res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/ribeye-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-7.jpeg","alt":"Ribeye res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/ribeye-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-9.jpeg","alt":"Ribeye res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/ribeye-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-1.jpeg","alt":"Ribeye de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/ribeye-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-4.jpeg","alt":"Ribeye res de vaca al mayoreo en Mexico"}],"color":"Rojo Brillante","pdf_nombre":"ribeye_vaca.pdf","pdf_presentacion":"Pieza empacada al alto vacío","pdf_url":"/pdf/vaca/ribeye_vaca.pdf"},{"id":"short-rib-de-vaca","nombre":"Short Rib","animal":"vaca","codigo":"3022","tagline":"Short Rib de diezmillo de vaca al mayoreo en todo México.","shortDesc":"Esta pieza proviene del cuarto delantero conformada por la primera a la cuarta costilla de diezmillo.","longDesc":"En Redbuchef contamos con más de 35 cortes de res provenientes de vacas gordas de alimentación controlada. Somos productores de carne y mayoristas de docenas de negocios en México que buscan carne por cientos de kilos. Uno de nuestros cortes es el short rib.","defaultImage":"3.jpeg","texts":[{"titulo":"Las short ribs son famosas por su gran variedad de recetas, y han ganado increíble popularidad en recetarios últimamente.","p1":"Las short ribs se obtienen del cuarto delantero de la vaca, conformadas por la primera a la cuarta costilla de diezmillo. Es un corte relativamente bajo en grasa que está conectado a las costillas. La carne las short ribs es deliciosa ya que está cubierta de hueso, y al cocinar, es esto lo que les deja un delicioso sabor. Debido a esta combinación, han ido ganando popularidad ya que los amantes de la parrilla buscan un balance entre sabor y suavidad.","p2":"Como la mayoría de los cortes con costilla, las short rib se pueden sazonar con un rub, o marinar con una salsa especial, para luego introducir a una cantidad diferente de métodos de cocción. Pueden ser hechas a la parrilla, al ataúd, al ahumador, al horno o al sartén. Cuentan con la mayor versatilidad para cocinarse, y combinado con su exquisito sabor, han mantenido popularidad a través de los años, e inclusive han estado siendo presentadas en recetarios en tiempos actuales."},{"titulo":"Los proveedores de short rib para negocios","p1":"Somos un planta TIF 614 en Monterrey, con más de 17 años de experiencia como proveedores de short rib de vaca, de gran calidad en todo México.","p2":"Proveemos carne de res calidad en cortes primarios o con valor agregado por pallets o toneladas.  Los clientes nos prefieren por la excelente relación entre el costo y calidad de la carne que producimos."}],"images":[{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/short-rib-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-1.jpeg","alt":"Short Rib de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/short-rib-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-2.jpeg","alt":"Short Rib de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/short-rib-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-3.jpeg","alt":"Short Rib res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/short-rib-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-4.jpeg","alt":"Short Rib res de vaca al mayoreo en Mexico"}],"color":"Rojo Brillante","pdf_nombre":"short_rib_diezmillo_vaca.pdf","pdf_presentacion":"Pieza empacada al alto vacío","pdf_url":"/pdf/vaca/short_rib_diezmillo_vaca.pdf"},{"id":"suadero-de-res-de-vaca","nombre":"Suadero","animal":"vaca","codigo":"3022","tagline":"Suadero de vaca al mayoreo en todo México.","shortDesc":"Proviene del cuarto medio de la res, especificamente de la parte externa de la falda, color rojo a rosado que inicia en la bragadura hasta el inicio de los cartílagos de las costillas doceava y treceava de la res, se retira la grasa de la parte interna.\n","longDesc":"En Redbuchef desde hace más de 17 años nos hemos especializado en satisfacer las necesidades de clientes que buscan carne de res de calidad a excelente precio. Uno de los cortes que tenemos disponibles es el suadero de vaca gorda.","defaultImage":"4.jpeg","texts":[{"titulo":"¿De dónde vienen y qué son los famosos tacos de suadero?","p1":"El suadero es un corte típico de México, aunque no es muy popular en otros países. Este corte normalmente se consume en tacos y platillos especiales, o combinado con un corte de res más tradicional. Raramente se come por su cuenta y es debido a su composición. Es un corte duro con fibra muscular marcada, con muy alto contenido de grasa. El suadero se encuentra en la parte externa de la falda, es la capa grasosa que cubre una parte de la panza de la vaca. Este corte normalmente es reducido de grasa. Se rebana sin separar la grasa del corte para permitir mayor infiltración a la capa protectora de grasa con la que cuenta el corte.","p2":"También conocido como matahambre, se utiliza en diferentes guisos para últimamente ser presentado típicamente en tacos. Hay muchas recetas que lo incluyen porque aporta un gran sabor por su abundante grasa. Se puede preparar con chorizo, longaniza y otros cortes de carne para complementar el sabor de los demás ingredientes."},{"titulo":"Productores de suadero de res con 17 años de experiencia","p1":"Nuestro proceso de producción de suadero de res está certificado por TIF Y HACCP, garantizando la inocuidad alimentaria. La calidad de nuestra carne obedece a inspecciones veterinarias, controles sanitarios de alto nivel y una refrigeración apropiada.","p2":"Contamos con más de 15 años de experiencia produciendo suadero de res por toneladas y haciendo entregas seguras y a tiempo para una gran cantidad de clientes a lo largo de todo México."}],"images":[{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/suadero-de-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-1.jpeg","alt":"Suadero de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/suadero-de-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-3.jpeg","alt":"Suadero de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/suadero-de-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-2.jpeg","alt":"Suadero de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/suadero-de-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-4.jpeg","alt":"Suadero de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/suadero-de-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-5.jpeg","alt":"Suadero de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/suadero-de-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-6.jpeg","alt":"Suadero de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/suadero-de-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-7.jpeg","alt":"Suadero de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/suadero-de-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-8.jpeg","alt":"Suadero de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/suadero-de-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-9.jpeg","alt":"Suadero de res de vaca al mayoreo en Mexico"}],"color":"Rojo Brillante","pdf_nombre":"suadero_vaca.pdf","pdf_presentacion":"Pieza empacada al alto vacío","pdf_url":"/pdf/vaca/suadero_vaca.pdf"},{"id":"t-bone-de-res-de-vaca","nombre":"T-Bone","animal":"vaca","codigo":"3022","tagline":"T-bone de vaca al mayoreo en todo México.","shortDesc":"Proviene de la parte baja del lomo de la res y su hueso tiene forma de \"T\", se obtiene del lomo principal después de quitar el strip loin, desde la vertebra número trece hasta la diecinueve.\n","longDesc":"En Redbuchef contamos con más de 35 cortes de res provenientes de vacas gordas de alimentación controlada. Somos productores de carne y mayoristas de docenas de negocios en México que buscan carne por cientos de kilos. Uno de nuestros cortes es el t-bone.","defaultImage":"3.jpeg","texts":[{"titulo":"El T-bone es el corte ideal para la parrilla para amantes de la carne.","p1":"El nombre del T-bone se deriva del hueso en forma de T que se presenta al hacer un corte transversal en el lomo bajo y el sirloin. Se encuentra en una zona del vacuno donde se conectan dos músculos de uso diferente. Este delicioso corte ofrece dos texturas distintas en su presentación. Por un lado del hueso, tenemos el sabroso filete New York, y del otro lado del T-bone tenemos un filete, o tenderloin. Ambos de estos cortes son altamente deseados en su propio derecho, y el T-bone los incorpora en un solo corte.","p2":"Con fino marmoleo y suavidad, el T-bone mezcla dos de las mejores piezas de carne de vaca en un solo corte. Esto ha hecho que el T-bone se vuelva altamente deseado y sea considerado por cocineros profesionales y amateurs como un ejemplo ideal de lo que buscas en un corte de carne. Se puede asar en la parrilla, o sellar en un sartén, pero el corte de T-bone no necesita mucho trato especial para ofrecer lo que viene siendo una de las experiencias culinarias más recordables."},{"titulo":"T-bone para negocios que las necesitan por pallets o toneladas","p1":"Nuestro t-bone es utilizada en destinos turísticos de México, restaurantes, supermercados, taquerías y changarros que necesitan abastecimiento de carne de res de calidad, a tiempo y en forma segura. Y lo más importante: ¡Que tenga un excelente sabor y puedan obtenerlo a buen precio!","p2":"Simplemente llena nuestra forma de contacto para solicitar una cotización de t-bone o de cualquiera de nuestros otros cortes de carne de res para tu negocio"}],"images":[{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/t-bone-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-1.jpeg","alt":"T-bone de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/t-bone-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-1.jpeg","alt":"T-bone de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/t-bone-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-2.jpeg","alt":"T-bone de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/t-bone-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-1.jpeg","alt":"T-bone de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/t-bone-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-3.jpeg","alt":"T-bone de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/t-bone-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-4.jpeg","alt":"T-bone de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/t-bone-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-5.jpeg","alt":"T-bone de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/t-bone-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-6.jpeg","alt":"T-bone de res de vaca al mayoreo en Mexico"}],"color":"Rojo Brillante","pdf_nombre":"t_bone_vaca.pdf","pdf_presentacion":"Pieza empacada al alto vacío","pdf_url":"/pdf/vaca/t_bone_vaca.pdf"},{"id":"tomahawk-de-res-de-vaca","nombre":"Tomahawk","animal":"vaca","codigo":"3022","tagline":"Tomahawk de vaca al mayoreo en todo México.","shortDesc":"Proviene del chuletón de vaca, y gran parte del costillar, se obtiene retirando la tapa o Borrega con cuidado de no dañar la membrana o epitelio que mantiene unido los músculos. Se retiran las vertebras torácicas sin desprender el rack de costillas. Posteriormente se limpian los huesos y se retira el músculo de las cavidades intercostales. Abarca el ojo de Rib Eye de mínimo 4 pulgadas unida al hueso de las costillas. La silueta final del producto es un corte de carne de una forma parecida a un hacha, la coloración de la grasa va de blanco a crema.\n","longDesc":"En Redbuchef desde hace más de 17 años nos hemos especializado en satisfacer las necesidades de clientes que buscan carne de res de calidad a excelente precio. Uno de los cortes que tenemos disponibles es el tomahawk de vaca gorda.","defaultImage":"4.jpeg","texts":[{"titulo":"El Tomahawk, con su hueso con corte francés, es una expresión culinaria y artística del más alto nivel.","p1":"El Tomahawk, en términos sencillos, es un ribeye con hueso, y el hueso presenta un corte francés. El Tomahawk es el mismo corte de carne que un filete Cowboy, pero con el hueso de la costilla expuesto más largo. El corte francés se refiere a limpiar el hueso de la costilla hasta que quede blanco, y conservar el corte del ribeye o chuletón. Esta pieza es famosa por su vistosa apariencia y su carne es un atractivo para conocedores de la parrilla por su calidad y sabor.","p2":"La carne presenta un amplio marmoleo, con fibras musculares finas y una suavidad que sorprende. Proviene del cuarto de la vaca donde se encuentran los cortes más preciados por su combinación de sabor y textura. El tomahawk es un corte de grosor variable que se suele preparar a la parrilla, al sartén o al horno y la presentación del hueso ligeramente quemado sirve para atraer la vista al platillo. Es una expresión artística que demuestra la alta cocina en su máximo esplendor."},{"titulo":"Proveedores de tomahawk para restaurantes y supermercados en México","p1":"En Redbuchef encuentras proveedores confiables de tomahawk para tu negocio. Contamos con más de 17 años de experiencia suministrando carne de calidad para todo tipo clientes que los necesitan por cientos de kilos.","p2":"Nuestro tomahawk y otras docenas de cortes están disponibles para ser enviados a cualquier lugar de la república mexicana. Atendemos pedidos al mayoreo desde un pallet hasta trailers completos."}],"images":[{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/tomahawk-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-8.jpeg","alt":"Tomahawk de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/tomahawk-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-2.jpeg","alt":"Tomahawk de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/tomahawk-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-3.jpeg","alt":"Tomahawk de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/tomahawk-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-4.jpeg","alt":"Tomahawk de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/tomahawk-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-5.jpeg","alt":"Tomahawk de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/tomahawk-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-6.jpeg","alt":"Tomahawk de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/tomahawk-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-7.jpeg","alt":"Tomahawk de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/tomahawk-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-8.jpeg","alt":"Tomahawk de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/tomahawk-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-9.jpeg","alt":"Tomahawk de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/tomahawk-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-10.jpeg","alt":"Tomahawk de res de vaca al mayoreo en Mexico"}],"color":"Rojo Brillante","pdf_nombre":"tomahawk_vaca.pdf","pdf_presentacion":"Pieza empacada al alto vacío","pdf_url":"/pdf/vaca/tomahawk_vaca.pdf"},{"id":"top-sirloin-de-res-de-vaca","nombre":"Top Sirloin","animal":"vaca","codigo":"3022","tagline":"Top sirloin de vaca al mayoreo en todo México.","shortDesc":"Este corte se obtiene de la parte superior del lomo a la altura del aguayón después de quitar la cabeza del Top Sirloin y no contiene hueso. Contiene capa de grasa de un cuarto a media pulgada.","longDesc":"En Redbuchef contamos con más de 35 cortes de res provenientes de vacas gordas de alimentación controlada. Somos productores de carne y mayoristas de docenas de negocios en México que buscan carne por cientos de kilos. Uno de nuestros cortes es el top sirloin.","defaultImage":"3.jpeg","texts":[{"titulo":"El top sirloin es de los cortes más abundantes en carnicerías y restaurantes y tiene un sabor básico e inconfundible.","p1":"El famoso corte de top sirloin se obtiene de la parte superior del lomo después de quitar la cabeza de Top Sirloin. La pieza no contiene hueso y tiene una capa de grasa de máximo media pulgada. El corte proviene de un músculo trabajador y tiene poco marmoleo y poco contenido de grasa en la carne. Cuenta con gruesas fibras musculares y alta concentración de proteína. Este corte es la parte superior del sirloin, y tiende a ser un poco más suave, y la cubierta de grasa ayuda a balancear el corte y añadir un poco más de sabor y ternura.","p2":"El top sirloin es una opción relativamente económica que le va muy bien en una parrilla a fuego alto. Por su bajo contenido en grasa, se puede rebanar en filetes delgados y se cocina rápidamente con un abrasamiento suave. La capa cobertora de grasa ayuda a impedir que quede seco el corte después de un tratamiento en la parrilla. Tiene una coloración de rojo fuerte y es visualmente muy atractivo, antes y después de cocinar."},{"titulo":"Los proveedores de top sirloin para negocios","p1":"Somos un planta TIF 614 en Monterrey, con más de 17 años de experiencia como proveedores de top sirloin de vaca, de gran calidad en todo México.","p2":"Proveemos carne de res calidad en cortes primarios o con valor agregado por pallets o toneladas.  Los clientes nos prefieren por la excelente relación entre el costo y calidad de la carne que producimos."}],"images":[{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/top-sirloin-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-1.jpeg","alt":"Top Sirloin de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/top-sirloin-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-2.jpeg","alt":"Top Sirloin de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/top-sirloin-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-3.jpeg","alt":"Top Sirloin de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/top-sirloin-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-4.jpeg","alt":"Top Sirloin de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/top-sirloin-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-5.jpeg","alt":"Top Sirloin de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/top-sirloin-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-6.jpeg","alt":"Top Sirloin de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/top-sirloin-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-7.jpeg","alt":"Top Sirloin de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/top-sirloin-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-8.jpeg","alt":"Top Sirloin de res de vaca al mayoreo en Mexico"},{"image":"https://brandpetram.imgix.net/redbuchef/vaca/top-sirloin-res-de-vaca-mayoristas-en-mexico-redbuchef-9.jpeg","alt":"Top Sirloin de res de vaca al mayoreo en Mexico"}],"color":"Rojo Brillante","pdf_nombre":"top_sirloin_vaca.pdf","pdf_presentacion":"Pieza empacada al alto vacío","pdf_url":"/pdf/vaca/top_sirloin_vaca.pdf"}]},"__N_SSG":true}