El Brisket es un delicioso corte que algunos prefieren marinar, pero que la mayoría prepara a fuego lento durante muchas horas.

Cocineros profesionales, amateurs, y amantes de la parrila tienen una variedad de recetas para preparar el Brisket. Una técnica relativamente utilizada es marinar el brisket durante horas. Algunos incluso lo marinan 12 horas completas por cada lado. Posteriormente preparándolo a fuego lento por 8 o 12 horas seguidas, dependiendo claro, del tamaño del Brisket. Una de las técnicas usadas para suavizar el Brisket a la hora de prepararlo es haciéndole cortes perpendiculares o en dirección contraria a la dirección de la fibra de la carne.

Normalmente los Briskets son cortes de carne grandes y gruesos. Contienen grasa que es rebajada y retirada a preferencia de cada cocinero y chef. Algunos prefieren dejar los Briskets sin prácticamente nada de grasa, mientras que otros le dejan una capa de aproximadamente una pulgada que sirve como capa protectora durante la cocción. Un brisket de unos 6 kilos puede tardarse más de 5 horas en cocción. Algunos de los ingredientes preferidos de los cocineros y chefs para preparar los Briskets son la pimienta, la sal, y la salsa inglesa, aunque existen muchos otros.